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酥炸水晶魚 【做　 法】

pinky 發表於: 2009-8-23 12:04 來源: ADJ網路控股集團

酥炸水晶魚	【做　 法】 1.麵糊材料拌勻備用。 2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。 3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。 4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。
【材　 料】 水晶魚 80公克 九層塔 5公克 麵糊： 中筋麵粉 7大匙 太白粉 1大匙 沙拉油 1大匙 吉士粉 1小匙 【調 味 料】 胡椒鹽 適量

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