元旦焗蝦

所需材料：

蝦子 ... 8隻
雞蛋 ... 8個
香油 ... １1/2茶匙
A 料
鹽 ... 1/6茶匙
味精 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 1大匙
B 料
肉醬 ... 少許
鹹鰱魚肉 ... 少許
辣椒 ... 1支
蔥 ... 2根

  

  


作法步驟：
辣椒、蔥切末；B料調勻後分成 8 份備用。
蝦去殼後中剖，加A料調味。
準備 8 個小碗，碗裏先抹上香油，再放入整理好的蝦、蛋及B料。
將小碗放在 500 ℃的烤箱中， 15 分鐘後取出，用湯匙整個挖起，排置在圓盤上，中置雕花擺飾。