年菜抗氧化 提升免疫力

今年的年菜要煮什麼您想好了嗎?營養師提醒，別吃太油、太鹹、太甜，專業營養師教大家如何讓年菜幫你抗氧化。


營養師說，這幾道菜的食材能讓你抗氧化、提升免疫力，像這道紅燒獅子頭，裡面包了優質蛋白質的瘦肉，還有山藥、豆腐、包白菜，都能增加纖維含量，而當中的包白菜能提升免疫力，山藥能降低膽固醇、血糖，和血壓。


不過除了食材，烹調方式也能讓你吃出健康，這一道簡單又清爽的涼拌菜，裡面有包白菜心、花生、豆干、蒜苗、香菜、紅辣椒，白菜心能抗氧化、蒜苗能加強免疫力、豆干兩樣都行，很厲害喔，過年南來北往，加上今年新流感來襲，大家得特別提升免疫力，抵抗病毒。