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<台北>肥美白旗魚 秋冬品味正對時

frandyni 發表於: 2012-6-06 17:56 來源: ADJ網路控股集團


本文轉貼自欣傳媒美食新聞

時節進入秋冬,正是白旗魚豐收的季節,為了讓客人第一時間品嘗到肉質鮮甜、美味無限的旗魚料理,台北華國大飯店T3(T Cube)多國自助餐,自即日起~12月底推出「名符『旗』實 旗魚季」,由經驗豐富、正統日本料理星級主廚,規劃一系列白旗魚料理,提供白旗魚刺身、白旗魚握壽司、白旗魚開胃小品、白旗魚揚物…等各式白旗魚美饌,不需另加費用,即可無限量大啖時令佳餚。

台北華國飯店行銷企劃部協理陳文琪表示,白旗魚為立翅旗魚,又稱「白皮旗魚」,每年10月開始逐步盛產,約有3、4個月的產季,一直以來深受台灣消費者的喜愛。此次星級主廚將親自操刀,現場提供來自台灣東部海域、最新鮮的白旗魚,讓客人品嘗白旗魚獨特的美味。

除原有的傳統義式、創意私房料理…等各式美饌,及現點現做日料和風佳餚外,餐檯上更供應10道以上的白旗魚料理,包括將甜度高、滋味鮮的白旗魚燒烤後,帶出濃郁香氣的北海道日高昆布風味的「日高松前燒」;白旗魚、山藥、蛋白及蔥花打成漿,用傳統春捲皮包起,放至鍋中炸至金黃色的「月亮旗魚餅」;以及「炙燒旗魚肚佐和風果酢」、「旗魚味增燒」、「白旗山藥細麵佐柚子胡椒」…等,道道都是饕客秋末冬初品嘗旗魚料理的最佳選擇。