椒鹽龍珠

【材　 料】

龍珠 150公克
蔥 5公克
蒜頭 5公克
紅辣椒 5公克
地瓜粉 適量
吉士粉 適量
【調 味 料】

鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
【做　 法】

1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。

3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。

4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。