店內鹹口味的菜脯是店內的人氣招牌，內餡包著炒過的絞肉、菜脯和蝦米，帶有微微的辣感相當可口。（圖／本網資料提供）
孫志銓台東縣
海濱公園是台東市內的知名景點，來到這裡除了欣賞海景、散散步之外，周邊的小吃也相當值得品嚐。您也會看到有部餐車上面有著斗大的六個字-狀元糕楊桃汁，你還會看到外型白白胖胖、相當可愛的狀元糕，這可是深受許多在地人喜愛的好滋味。
狀元糕的口味大致分為甜的和鹹的兩種，口感及風味都很特別，其中最受歡迎的口味分別是花生與菜脯口味。而菜脯口味的內餡可是包著已炒香的絞肉、菜脯和蝦米，搭配香Q的外皮一起咬下，微微的辣味和彈牙的口感很搭，風味獨具。
值得一提的是，在點完等老闆娘製作的時候，還可以欣賞到老闆娘精湛的手藝，看著她將米磨成的粉包上內餡，再以蒸氣蒸熟，然後用工具塑形，一顆美味的狀元糕便完成了，過程僅僅只要20秒，只有多年的經驗才能如此流暢迅速。
在豐富的台灣小吃裡頭，狀元糕令人感覺相對陌生。來狀元媽這裡吃，除了品嚐到開賣三十年的古早味之外，也透由製作狀元糕的過程秀，認識這門傳統的美食手藝。（圖／本網資料提供）