材料：新鮮蚵仔、蔥、豆豉、薑、辣椒
調味：醬油膏1大匙、烏醋、糖、米酒1大匙
作法：
1.豆豉泡米酒（浸泡前可先壓扁豆鼓）、蔥切小段、薑切末、辣椒切小段。
2.蚵仔下鍋汆燙1分鐘撈起備用。
3.起鍋熱油爆香蔥、辣椒、豆豉拌炒，再加入薑末、豆豉米酒水、醬油膏、米酒、蚵仔翻炒均勻。
4.最後加少許烏醋、糖拌炒後即可盛盤。
乾拌豆豉蚵 鮮甜不死鹹
frandyni 發表於: 2015-11-03 11:05 來源: ADJ網路控股集團
材料：新鮮蚵仔、蔥、豆豉、薑、辣椒
調味：醬油膏1大匙、烏醋、糖、米酒1大匙
作法：
1.豆豉泡米酒（浸泡前可先壓扁豆鼓）、蔥切小段、薑切末、辣椒切小段。
2.蚵仔下鍋汆燙1分鐘撈起備用。
3.起鍋熱油爆香蔥、辣椒、豆豉拌炒，再加入薑末、豆豉米酒水、醬油膏、米酒、蚵仔翻炒均勻。
4.最後加少許烏醋、糖拌炒後即可盛盤。
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