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生拌牛肉絲

kingdomoo 發表於: 2010-8-22 14:26 來源: ADJ網路控股集團


【材 料】

新鮮瘦牛肉

200公克

水梨

1/2個

熟白芝麻

1大匙

香菜

20公克

蒜泥

1茶匙

蔥絲

20公克

白醋

100㏄

【調味料】

1/2茶匙

醬油

1大匙

砂糖

1大匙

胡椒粉

1/2茶匙

香油

1茶匙

【做 法】
1.新鮮瘦牛肉洗淨切細絲,加入白醋浸泡約1小時,再置於水龍頭下方以流動的水沖洗約1小時,撈起瀝乾水份,備用。
2.水梨洗淨去皮,切絲;香菜洗淨去梗,保留香菜葉,備用。
3.將作法1生牛肉絲拌入鹽,去除多餘水份再加入其餘調味料、作法2的水梨絲和香菜葉、熟白芝麻、蒜泥以及蔥絲一起拌勻,放入冰箱冷藏至冰涼即可。