材料:1.油麵4團
2. 小蝦250g
3.小黃瓜6條
4.木耳10g
5.番茄1~2個
6.青蔥1/2根
7. 薑少許
8. 大蒜1瓣
準備:
*小蝦:拿掉背腸和外殼,抹鹽,以手略揉後放入熱水中迅速燙過,放在一旁待涼。
*小黃瓜:去皮,切成5~6cm長後,再縱切成絲。
*番茄:縱切成半,去蒂,再縱切成薄薄的半月型。
*木耳:放在水中泡軟,切掉頭部,迅速用熱水燙過,放在一旁待冷。
*青蔥、薑:切碎備用。
*大蒜:拍碎備用。
做法:
1.將拍碎的蔥、薑、蒜末、8大匙醬油、6大匙砂糖、6大匙醋、2大匙胡麻油、1大匙辣椒油及5大匙芝麻醬仔細攪勻後作成淋醬。
2.麵下好後瀝去水分,用扇子搧涼,擺在容器內。
3.將準備好的配料往上堆漂亮些,淋醬到在別的容器內,一起端上桌。
查看全部回復
我也來說兩句