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[宜蘭] 亞典蛋糕文化館 年輪蛋糕濃郁紮實

jnny66 發表於: 2011-10-28 21:58 來源: ADJ網路控股集團



宜蘭市亞典菓子工場裡展示年輪蛋糕的製作過程。

宜蘭子弟賴文典從黑手轉行烘焙,打拚廿多年,成功以代工蜂蜜蛋糕起家,他回到故鄉,在宜蘭市開設「亞典菓子工場」走觀光路線,蛋糕口感細緻,加上大方提供試吃,很快打出口碑,在網路上引起熱潮。

賴文典十幾歲時轉行學烘焙,他做生意的眼光獨到,退伍後,當時全身上下才8萬元的他,靠著揪會和家人幫忙,湊了19萬元,頂下才5坪大的小工廠,從供應早餐店的土司和餐包做起,做得有聲有色。

後來他發現土司、漢堡有淡旺季的差別,再以代工蜂蜜蛋糕切入市場,行銷全台,單日銷量高達8千條。

儘管在代工市場闖出一片天,但是賴文典一直希望創造出屬於宜蘭的自有品牌,去年夫妻倆回到故鄉,投入千萬元創業,打造亞典菓子工場。

工廠裡除了生產線,也設計門市和「亞典蛋糕密碼展示場」,不但是觀光工廠,也是蛋糕文化館,最近對外開放。

「亞典」除了蜂蜜蛋糕外,還有水滴乳酪、提拉米蘇、蛋糕泡芙等產品,種類很多;年輪蛋糕也是招牌之一,蛋香濃郁且口感紮實,又不會太甜,尤其受到女性上班族的歡迎。

因為走觀光路線,「亞典」規劃透明廚房,讓消費者隔著大片的透明玻璃,見識年輪蛋糕嚴謹的製作過程,現場還有展板及實物介紹,大方提供咖啡,讓民眾搭配蛋糕試吃。

亞典菓子工場位於宜蘭市梅洲二路122號,電話(03)9286777,開放時間每天上午9時至下午5時。