濃郁的牛肉湯配上爽口的青江菜水餃，牛肉湯餃一顆顆入口在口中散發出湯汁的鮮香味，令人一口接一口。（圖／本網資料提供）
孫志銓台北市
來到台北車站，結合上班族、補習班學生人潮，經濟實惠的學生美食就在此聚集。位於台北車站十八年的信陽麵館，是學生來到台北車站補習時最經濟實惠的選擇。
信陽麵館內約有九十個座位，每到用餐時間總是高朋滿座，排骨麵、炸醬麵、牛肉湯餃都是招牌美食，而水餃也有別於一般加入高麗菜、韭菜的做法，而是改以加入青江菜、芹菜的特殊口味，香甜清爽的口味熱門的程度一天要賣上五、六千顆！
老闆黃先生表示，當初從南部上來台北打拚，為了生活開始在信陽街麵館內學習，從原本在信陽街上一間小店到目前在台北有四間分店，信陽麵館秉持著一步一腳印的精神，以平價大碗、真材實料的麵食回饋附近居民學生。
值得一提的是，招牌排骨麵是許多學生相當喜歡的麵類之一，以中筋與高筋麵粉調合而成的手工拉麵，口感彈性又滑流，配上以大骨熬製的甘甜湯頭與滷上一天的酥脆排骨，完美把湯頭、麵食結合在一起，是台北車站美味中，不可錯過的老字號美食。（圖／本網資料提供）