新鮮現做的壽司，嚴選裡頭用料，以煎好的蛋皮、小黃瓜，與素火腿包在一起，切片成圓形塊狀，份量比例恰足，頗受大小朋友歡迎。（圖／本網資料提供）
孫志銓高雄市
鹽埕區的老店，常常是老饕不辭千里都會來品嚐的美味。其中有一間千葉養生素食館，位於大義街上，以自助餐方式，提供多樣素食給客人，讓您從早餐到晚餐，都能吃得到健康養身的素食餐點。
早在1963年就在此地經營，前身是經營千葉自助餐，在2006年才改做素食，老闆娘郭小姐表示，會轉作素食是感念母親生前「不殺生，利益眾生」的慈悲心，同時也完成了母親的心願，間接把素食推廣出去。
千葉素食的蔬食讓您在品嚐時，不感覺到是在吃素，原因是千葉有四十多年的廚藝經驗，雖然在一夕之間從葷食改為素食，但用心料理的自助餐菜色，一天超過200種的菜色，仍然抓得住老客人的味蕾。
此外，特別值得一提的就是它的包子和饅頭，手工製作出的嚼勁，試一口就見真章。一共有著香菇竹筍包、香椿高麗菜包、酸菜香菇包、紅麴香菇竹筍包、紅豆包、芝麻包、芋頭饅頭、南瓜葡萄乾饅頭、黑糖饅頭、白饅頭、堅果饅頭、全麥饅頭、松子饅頭等十多樣的選擇。。
這裡的素食品項十分多元，還有各式點心，像是壽司、碗粿、粽子、包子、四神湯等，用傳統小吃的作法，以素食內容來呈現，讓大小朋友輕鬆簡單就能吃到養生素食美味。（圖／本網資料提供）