美食檔案》海陸全餐香嫩 西堤服務真到家

有次，朋友們大談用餐吃到蟑螂的經驗，而驚呼不已！但再怎麼比，恐怕也比不過，在一家知名海鮮水餃店所受到的委屈。

　　話說當時點了許多水餃跟一盤小份宮保雞丁，但五個大人各吃了一至兩塊雞肉，就有人用衛生紙摀著嘴，說東西壞了。而由於顧慮客人很多，不想讓老闆難堪，所以付完錢後，才小聲跟老闆娘說：「剩的宮保雞丁，請你們自己去吃吃看，是臭的。」

　　結果老闆娘瞄了一眼菜，吃都沒吃，就破口大罵：「奇怪！壞掉的東西還吃那麼多塊，太誇張了吧？我們家不缺這盤菜錢，還給你們！」結果丟回一百元，那也不到定價的一半，根本沒人想去收，氣都要氣死了。

　　其實廚房的備膳，真的是很不簡單。想什麼都賣，卻又無法控制庫存，當然東西會臭，這也不是什麼稀奇的新聞。可是重點出在態度，自己先理虧，還要見縫插針先嚷嚷，真的有失禮貌，難怪網路評價也不佳。

　　然而，去年到西堤牛排吃飯，也發生了一件牛排熟度的小插曲，但訓練有素的服務生，先幫忙加熱，再來看客人對肉質實在不滿意，便建議重點，可以免費當場吃一客新的餐，或是出一份其他餐點，讓顧客帶回家享用。

　　事情處理完沒多久，值班主管便出來頻頻道歉，還致贈小禮物一份。其實，由於在場有廚師親戚一起用餐，因此大家都暗忖，490的套餐花費，差不多肉質就是這樣了，自然也不可能吃白食。

　　但這種以客為尊的服務，實在使人舒服到心坎裡，對西堤留下美好的印象。自此以後，只要聚餐，必到西堤。而大家公認最值得推薦的，就是西西里海陸全餐。原因無他，便是價格雖然不貴，但無論前菜、麵包、湯品，都有一定講究。

　　像是一般平價餐飲沒有的清口果露，這裡也不缺。甚至客人點牛排時，還端出兩種醬，當場請問你要哪一種，服務很到家。而海陸大餐即使份量足，可是魴魚酥嫩，墨魚香鮮，附的一小塊牛排，比套餐主食品質更好，軟得連換牙的小孩都吃得下，實在難得。

　　結帳時，看結帳櫃檯貼的一行字：「顧客就是我們的恩人。」那就難怪，整個王品集團的年營業額是如此驚人，原來他們是把做生意，真正當做是藝術來看了。