雞肉紅燒豆腐

材料：美國雞肉35g、豆腐40g、蔥段少許、蒜末少許。
調味料：橄欖油5g、醬油15ml、鹽少許。
做法：
1.將美國雞肉洗淨、切塊。
2.豆腐劃成丁備用。
3.以橄欖油起油鍋，放入蒜末和蔥段爆香，放入美國雞肉和醬油拌炒均勻。
4.加入豆腐丁，燜約3～5分鍾，起鍋前以鹽調味即可。
◎1人份雞肉紅燒豆腐含：
卡路里179Kcal蛋白質11g脂質15g醣類0g
【營養解說】
豆腐中含有豐富的鈣質和異黃素（isoflavones），能降低人體中膽固醇含量、及有效的抑制鈣質的流失率，減少發生骨質疏鬆症的機率，對於抵抗骨質疏鬆症有著關鍵性的影響。