字體:  

[宜蘭] 思念麵店 食在令人回味

Louissai 發表於: 2012-2-14 12:14 來源: ADJ網路控股集團



南瓜牛奶拉麵,吃得到一塊塊的南瓜,配料有十多種,料好實在。

宜蘭市思念麵店開在校舍路「巷仔內」,靠著好手藝和好口碑打開知名度,生意好時還得排隊,老闆蔡世儒很有個性,堅持料好實在,店內始終乾乾淨淨,許多人一來再來,笑稱這是「內行人」吃的麵。

思念麵店的招牌上有店家電話,有開幕日期,當天正是老闆蔡世儒的生日,最後還有一句「六出祁山」,典故來自諸葛亮晚年曾六出祁山打仗,蔡世儒說,就是拖老命啦!不過看客人吃得津津有味,他就很有成就感。

年近70的蔡世儒,長年從事餐飲業,對吃很敏感,位於校舍路29巷的店面是他買來自住,3年前閒不住決定開麵店,取名「思念」就是要讓人吃完後思思念念,口氣還真不小。

他的麵店做得起來,靠得全是好手藝,拉麵湯頭鮮,南瓜牛奶、蕃茄拉麵、泡菜拉麵、味噌拉麵的點菜率很高,南瓜牛奶拉麵吃得到一塊塊南瓜,配料10多種,有肉片、蝦子、半顆滷蛋、魚板、海帶、青菜、魚丸、花枝丸等,雖然是配料,也都是專程挑過的,拉麵每碗60到100元。

香辣紅油炒手更是一絕,有人把拉麵裡的麵撈起來,拌在炒手裡,一麵兩吃,超滿足的;魯肉飯、幹貝醬乾麵也都有忠實粉絲,這家店雖小,門口的料理台和店裡卻都很乾淨,讓人吃得更安心。

思念麵店在宜蘭市校舍路29巷107弄6號,電話(03)9389000。