豆沙鍋餅

材料
1C麵粉
1 C熱水
2/1太白粉
豆沙
蛋液1T


製作過程
1.將1.5C的水加熱，再將1T蛋和熱水慢慢加入麵粉攪拌均勻，用瀝網過篩。
2.接著將豆沙用桿麵棍壓平，刀子修邊。
3.鍋子先燒熱，加半匙油均勻分布，多餘的油倒出，倒入麵醬轉平均，烤至整張可翻起。
4.豆沙整片鋪上包起來，再加入少許油製餅皮邊邊，開火，要轉才會平均，煎至表面金黃酥脆即可。


備註
倒入鍋中燒烤的麵醬不能太稀，麵醬會越煎越薄。