焗烤和風飯糰

Ready：鮭魚洗淨、煎熟、搗碎；海苔剪成條狀；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）

材料：鮭魚600g、白飯150g、海苔1片
調味料：鹽適量、醬油1/2小匙、橄欖油1/2小匙

做法：
1.鮭魚洗淨；白米、洗淨、煮熟。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，將鮭魚兩面煎熟後，取出搗碎，備用。
3.將白飯倒入碗內，放入鮭魚碎肉，再加鹽適量、黑胡椒、橄欖油拌勻後，備用。
3.將做法3捏成三角形，包上海苔。表面塗上醬油，放入烤箱，以200℃焗烤6分鐘（小烤箱焗烤4分鐘），即可取出。
Tips：注意最好不要烤得太乾，以免米飯水分流失變乾硬而影響風味；另外，也可將鮭魚改換成其他魚替代。