砂鍋醬排骨[6P]
原料：排骨 400克 干香菇 6朵 蔥 2棵 姜 3片
調味料：鹽 料酒 黃豆瓣醬 一大勺 芝麻醬 一小勺
做法：1 香菇泡發洗淨減去根部，蔥斜切段，姜切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控干水分
2 排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃
3 炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥姜一起炒出味，加適量的水成湯汁
4 煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調味湯汁，大火燒開轉小火，30分鐘加少許鹽出鍋
要注意哦：炒醬的時候一定要小火，火大了會炒糊的，豆醬有鹹味，最後要適量加鹽~~
