婦女營養 談飲食保健

最近在報章雜誌看到一則名言「妳無法選擇自己的星座及血型，卻可以訂作個人的健康和亮麗，平常除了關懷別人之外，也要做個疼惜且能為自己打點的女人」。聰明的女人除了家庭、事業兼顧外，對於日常生活中的營養、保養及修養都應注意，所以婦女營養的涵意應是指無論在個人身體、精神、智慧及社會團體方面都能處在良好的最佳狀態。而營養是婦女健康首要關鍵，有愈來愈多研究證明：『營養』是我們面對各種挑戰的本錢；當營養失衡，無論在那一階段的女性皆會免疫失調，老化加快，嚴重者導致疾病產生。營養來自攝取均衡且多變化的食物，身為女性的我們，平常應多注意飲食的選擇。以下幾點為婦女營養之飲食原則包括：

1.身體的熱量來自六大類食物，每天都要吃到六大類食物：

◆五穀根莖類（醣類來源）、油脂類（脂質來源）、肉魚豆蛋類（蛋白質來源）、奶類（蛋白質來源）、蔬果類（礦物質及維生素來源）。

2.維持理想體重：

◆當妳的身體質量指數BMI值超過24或或腰圍超過80公分（31.5吋）的時候，妳就要注意，肥胖是許多慢性疾病的根源。

◆飲食建議：以少油、少吃零食、少喝含糖飲料、多吃富含膳食纖維的食物、增加活動量為原則。

3.減少貧血：

◆婦女以缺乏鐵質或葉酸所引起的營養性貧血最常見。

◆飲食建議：以適量瘦肉、肝臟類（富含鐵質）及多攝取深綠色蔬菜（富含葉酸及維生素Ｃ），維生素Ｃ可增加血色素鐵與非血色素鐵的吸收；不要在進餐時或用餐後馬上飲用茶或咖啡，因它們會抑制鐵質的吸收。

4.預防骨質疏鬆症：

◆從年輕時開始儲存骨本，可以預防在更年期之後，因女性賀爾蒙分泌減少而導致的骨質流失。

◆飲食建議：多吃含鈣質豐富的食物：乳製品（牛乳、羊乳、優酪乳、優格）、小魚乾、豆製品、深綠色蔬菜。少喝含咖啡因的飲料，因會影響鈣質的吸收。

5.預防心血管疾病：

◆因女性賀爾蒙有保護心血管之功能，更年期後之婦女其女性賀爾蒙分泌減少甚至停止，而使心血管疾病發生率明顯增加。如血脂肪異常、高血壓、糖尿病等均與心血管疾病有密切關係，所以飲食的正確性相當重要。

◆飲食建議：降低動物性脂肪、減少反式脂肪酸的攝取，適量攝取植物性油脂。

◆每日至少攝取5份的蔬果，可提供豐富的維生素C、β胡蘿蔔素等抗氧化劑及纖維質。並多攝取富含纖維的全穀類或未精製之穀類食品，如燕麥及豆類，可有效降低血膽固醇。

6.預防癌症：

◆女性腫瘤以子宮頸癌及乳癌最常見。研究證明乳癌、子宮頸癌、子宮內膜癌及卵巢癌，皆與飲食攝取有密切關係。

◆飲食建議：以低脂、高纖為原則，維持理想體重，多選擇富含纖維的五穀雜糧及蔬果類，避免過多脂肪攝取，以豆製品或魚類取代肉類，減少糖份的攝取：如汽水、蛋糕、餅乾等甜食。

最後，提醒現代的女性應該好好思考自己的飲食習慣，回歸自然與純樸，才能享有不同階段的健康與亮麗。