消脂瘦身雞片

消脂瘦身雞片
材料

    雞胸肉300克、紅花5克、山渣5克、蛋清兩顆、冰糖適量、甜橙兩粒、橄欖油適量
做法

雞胸肉去皮洗淨，然後用熱水燙煮洗去血水後，切成薄片；將肉片與山渣(切細)、紅花與蛋清一起攪拌均勻，醃10分鐘後放入裝有適量橄欖油的煎鍋中煎熟，淋上柳橙汁即可食用。

說明

山楂味甘性溫，具有山楂酸，化瘀散滯，對消化脂肪類之食積，特別有幫助。
紅花甘溫，具活血通絡之效。
甜橙含豐富之維他命Ｃ，且肉片淋上甜橙汁後更加香甜可口。