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紅糟炒肉絲

jnny66 發表於: 2012-3-06 12:18 來源: ADJ網路控股集團

【材　 料】

豬腿肉 150公克
薑絲 20公克
蔥 2支
【調 味 料】

紅糟醬 1大匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
水 50㏄
香油 1小匙
【醃　 料】

醬油 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
太白粉 1大匙
香油 1小匙

【做　 法】

1.豬腿肉切絲，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘後、過油，備用。

2.蔥切絲，鋪在盤子上，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑絲炒香，再加入作法1的肉絲及所有調味料快炒均勻，起鍋後盛入作法2的盤內即可。