所需材料：
油豆腐 ... 10塊(三角型)
絞肉 ... 100公克
香菇絲 ... 少許
蛋絲 ... 少許
榨菜絲 ... 少許
芹菜末 ... 少許
粉絲 ... 1把
調味料
鹽 ... 1小匙
太白粉 ... 1/2大匙
高湯 ... 2杯
作法步驟：
1.粉絲用熱水泡軟應用。
2.絞肉加太白粉及鹽 少許，拌勻後，塞進三角型油豆腐裡。
3.高湯煮滾加入油豆腐煮 5分鐘，再下粉絲及鹽煮 3分鐘，最後加入香菇絲、蛋絲、榨菜絲及芹菜末，煮 3分鐘即可。
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