材料：黃金雞腿2支、九層塔20克、乳酪絲80克、洋蔥40克、紅蕃茄1顆、青花菜160克、
罐頭蕃茄粒160克、松子5克
調味料：橄欖油20克、胡椒鹽適量
做法：1.先將洋蔥切碎末，蕃茄去皮去籽後切成碎末備用。
2.再將去骨的雞腿入鍋煎至兩面金黃後，放入焗烤盤中備用
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3.接著將洋蔥末炒至金黃散出香味後，加入蕃茄粒和蕃茄糊一起燜煮，再加入胡椒粉翻炒
均勻成為洋蔥蕃茄醬，之後舖於雞腿上，再加上乳酪絲後，放入烤箱中以200度的溫度焗
烤約7分鐘後即可切塊後盛盤。
4.最後我們在果汁機內放入九層塔、松子、橄欖油和鹽打成青醬，再淋在雞腿上就完成這一道西班牙乳酪雞了。