「哇塞！三芝種的杏鮑菇拿來烤，厚！特好吃！」如果沒見到人，很難想像這麼「台」的一句話，竟然出於老外口中。
老孫是來自德州的美國人，在台灣住久了，講話舉止都充滿台灣味，甚至還有點「台灣國語」，唯獨特別鍾情美國牛肉，在三芝鄉開店賣起德州烤肉大餐，還將茭白筍、山藥、杏鮑菇、鱒魚等當地農特產融入菜色，令人食指大動。
Frank Sampson才是本名，他說「老孫」是年輕時在芝加哥讀研究所，一個「台妹」同學取的；老早他就聽說台灣錢淹腳目，28年前，只買了單程機票、身上帶50元美金，便隻身來台勇闖異鄉。
但嘗試過許多種工作，也曾懷抱淘金夢轉戰大陸，結果朋友、金錢、精神全沒了，他說：「還是台灣好！」
「沒辦法！我很挑嘴的。」老孫說，在台灣想嘗到好吃的肉，實在很難，即使國際連鎖美式餐廳，對他來說，仍覺得變成台式口味，思索多年之後，終於圓夢開了烤肉餐廳。
「在德州，幾乎能吃的都拿來烤，甚至包括穿山甲，哈！很野蠻吧！」不過老孫獨鍾牛肉。為了開店，他挑了7家供應商，才選到合乎自己標準的肉質，加上獨特搭配火山岩石環保燒烤，「老孫賣肉，自誇絕對道地美式美味！」
他的「邊界驛站」德州烤肉（BBQ）主題餐廳，招牌菜包括沙朗牛排、去骨牛肋排、帶骨豬肋排、墨西哥紅辣椒熱狗、法蘭克大漢堡等，價格從240到980元不等，還有挑戰大食量的40oz頂級美國沙朗。 
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