最近總想喝湯，就買了些排骨準備煲湯喝，台灣人很會吃，可以說他們餐餐都有湯，而且煲的湯也和北方人煲湯不同，一般北方人煲湯很簡單，一個雞蛋、一個番茄就做出一份湯來，相比台灣人煲的湯，在營養上相比，差很遠。
通常我們煲湯不會注重那麼多的食材，總覺得湯，隨便一做就可以了，沒想到那麼多的，後來我研究美食開始，才知道，原來煲湯很有學問，而且，營養最豐富的並不是在炒菜上，而是在湯裡。
他們會在湯裡下很多的功夫，今天我要做的就是一個養生的湯，黃瓜竹筍湯。
所需材料：
排骨、竹筍、黃瓜、蔥、姜。
做法：
1、首先要把排骨洗淨，用水焯一下，然後撈起洗淨備用；
2、再把竹筍洗淨，黃瓜切長薄片，蔥、姜切成絲。
3、在鍋內倒入開水，放入排骨，薑蔥，大火燒開後，微火燉一小時，再放入竹筍燉一小時。出鍋的時候放入鹽、雞精調味，再放入黃瓜，燒開即成。