川菜（宮保爆蝦）

simon81620 發表於: 2010-8-31 17:18 來源: ADJ網路控股集團

材料 :
草蝦十二隻
宮保切大塊
蔥、薑適量
青椒適量

料理程序:
1. 將草蝦去頭去尾，再用刀在蝦身劃一下，與蔥、薑同在水中泡約十分鐘。
2. 起鑊將宮保爆香，加入醬油糖色、酒、糖、味精等調味料，將蝦下鑊爆炒一下即可，起鑊時加少許芡粉白醋。
3. 以青椒、蔥伴碟邊。