在台灣，18歲以上每7人就有1人，40歲以上甚至每4人就有1人患有高血壓，估計患者達百萬人。罹患高血壓的人認為應該降低食鹽中的鈉含量，於是特別改吃低鈉鹽，或薄鹽醬油，結果反而與正在服用的降血壓藥物產生交互作，出現高血鉀，嚴重會導致心臟麻痺。
1名55歲的王先生因高血壓使用血管張力素轉化酶抑制劑ACEI屬於常見降血壓藥，家人以為高血壓患者需少鹽，於是特別購買低鈉鹽料理飲食長達半年，之後回診抽血時，竟發現血鉀濃度較高，原來是降血壓藥物ACEI與低鈉鹽產生交互作用，所幸及時停用，避免發生惡性心律不整。
高血壓合併肝腎疾病 小心食用低鈉鹽
國泰醫院腎臟內科主治醫師馮祥華表示，高血壓患者食用的鹽量愈少愈好，雖然可以選擇吃低鈉鹽，但是有例外風險要注意，包括本身還有肝病、肝硬化、腎臟病，或是正在服用血管收縮抑制劑ACEI等情況，都要小心食用低鈉鹽。
至於完全不能吃低鈉鹽的對象包括肝臟、腎臟功能不佳、排尿有問題的人都不宜，因為低鈉鹽是將鈉減半，再添加大量的鉀離子，過量攝取會出現高鉀、高鎂，都不利肝臟、腎臟等器官。
食物與藥物別亂搭 恐產生交互作用
國泰醫院藥劑科蔡蕙君藥師表示，有服用ACEI、ARB等降血壓藥物或腎功能不全的患者，要小心食用低鈉料理，因為此類降血壓藥物會降低鉀離子的排出，使體內血鉀升高，如果腎臟功能不全，血鉀可能更高，如果再使用低鈉料理，則血鉀濃度上升加劇，會造成肌肉無力、心律不整等症狀。
部份食物與藥物會產生交互作用，或是藥物之間也可能產生交互作用，千萬不可輕忽。如果你習慣吃抗生素藥配牛奶，或是喝葡蔔柚汁配降血壓藥，就要小心了，以下是常見8種錯誤搭配吃法，可能產生嚴重副作用，應該避免。
【藥品+食品錯誤搭配】：
★錯誤一／低鈉鹽(或薄鹽醬油)+ 降血壓藥ACEI(或ARB)，恐引起高血鉀，造成肌肉無力、心律不整。
★錯誤二／降血壓藥ACEI(或ARB)+保鉀利尿劑，恐引起高血鉀，造成肌肉無力、心律不整。
★錯誤三／牛奶、四環黴素類抗生素，恐影響藥品吸收，降低藥效。
★錯誤四／牛奶+恩菎類抗生素，恐影響藥品吸收，降低藥效。
★錯誤五／四環黴素類抗生素+制酸劑，恐影響藥品吸收，降低藥效。
★錯誤六／葡蔔柚汁+降血壓藥、降血脂藥、抗過敏劑、解焦慮劑等。恐影響藥物代謝，增加藥效與副作用發生的危險。
★錯誤七／綠色蔬菜+抗凝血劑，恐增加血栓形成。
★錯誤八／維他命E、蔓越莓汁+抗凝血劑，恐增加出血危險。
如果對於藥物與食物之間的交互作用不甚清楚的人，不妨諮詢醫院設立的「正確用藥教育資源中心」的藥師，如此才能確保用藥安全。
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對於用藥及食物搭配的禁忌,還是要咨詢醫師較安全