新竹》「正宗燒仙草」 日賣千碗

「熱天吃冰、冷天吃燒仙草最對味！」新竹市林森路上的「正宗燒仙草」在網路上很出名，最近天冷，店家門口排隊等著買燒仙草的民眾大排長龍，生意不受不景氣影響。

「正宗燒仙草」有17年歷史，雖沒有漂亮店面、強大廣告宣傳，但靠著口碑相傳，在新竹地區知名度高，網路上常有網友強力推薦。

入冬後，每天可賣出上千碗燒仙草，有學校一次就訂8、900碗，更有外地民眾慕名前來，品嘗道地的燒仙草口味。

老闆張玉強說，遵循傳統方式煮燒仙草，先把仙草乾用人工搓洗乾淨放入大鍋煮10多個小時，提煉仙草所含膠質，再將原汁過濾後，加少許糖及太白粉煮沸。

接著，放入紅豆、麥片、脆圓、花生及芋圓等配料，熱騰騰的燒仙草加上配料，液狀時吃有濃郁的仙草味；凝結呈稠狀時吃來入口即化，冷卻後成仙草凍，吃來別有風味。

在竹科任職的顧客曹美萱說，燒仙草味道讚，老闆也把店面維持的乾淨清爽，尤其老闆與老闆娘不論手邊有多忙，總笑咪咪與客人打招呼，讓人心裡暖和。

店內除了燒仙草，豆花、九份芋圓、仙草奶凍等甜品都挺受消費者歡迎；最近原物料上漲，但店家不漲價、回饋顧客，每樣商品價格20元至35元不等。「正宗燒仙草」地址新竹市林森路208號，電話5249808，營業時間每天早上10時30分到晚上11時。