‧ 所需材料
圓糯米 ... 1杯
豆沙 ... 75公克
水 ... 1杯
鳳梨汁 ... 1/2杯
豬油 ... 少許
A 料
豬油 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
B 料
葡萄乾 ... 3大匙
櫻桃 ... 3粒
鳳梨片 ... 3片
C 料
太白粉 ... 1大匙
水 ... 1大匙
‧ 作法步驟
1.圓糯米洗淨，放入鍋中，加水，加蓋，以 100%電力煮 4 分鐘，再以 50%電力煮 5 分鐘，取出靜置3分鐘後，拌入A料備用。
2.取一碗，內部塗油，沿內壁排上B料，中央填入糯米飯至 1/2 滿，放入豆沙，再用糯米飯填滿碗面，覆膠膜，以 100%電力蒸 3 分鐘，取出倒扣於盤中。
3.另取一碗，放入鳳梨汁液，以 100%電力煮 2 分鐘，取出加入C料調勻，以 100%電 1 分鐘，淋在甜八寶上即可。
‧ 備註
鳳梨片和鳳梨汁液，可自鳳梨罐頭中取得。
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