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[新北市] 喬尼的私人廚房 西西里島家鄉味 海膽特調醬汁嘗過

kingdomoo 發表於: 2012-5-01 16:19 來源: ADJ網路控股集團


義大利麵滿街有,義大利料理隨處見,但來自西西里島的義式料理你吃過嗎?這間位在碧潭巷弄內的義大利料理,可是販賣這來自這個南義大利的義式風情。



這道海膽蟹肉義大利麵,可是完整呈現了西西里島這個靠海的國家,將海鮮料理發輝淋漓盡致地特色,將洋蔥以奶油爆香後,加入蟹肉和調味料後香料,再將選用頂級日本海膽醬倒入麵拌炒,香氣撲鼻濃郁,稍硬但滑溜的麵條充分吸附醬汁,吃來無鹹腥,反倒帶點令人驚喜的微鹹微甜,齒頰留香的濃醇風味。



這包覆了滿滿的海鮮燉飯,充滿了海鮮的鮮甜,米販的香甜和濃郁適中的奶香,一口吃下那多層次的口感,在嘴中完全的綻放開來,最道地的燉飯可是要像這道菜一樣,不能夠有太過濕稠的口感。



這道外型可愛的蝴蝶麵,蝴蝶造型的麵條,就令人忍不住想多看幾眼,蝴蝶麵上包覆了豐富的青醬,嘴裡都是清爽可口的滋味,令人捨不得放下手中的叉子,讓這道料理成為店裡最有特色的當家花旦,但有花旦還不夠看,店裡還有一道據說是西西里島傳統的手工披薩,可是這兒的主角。



帶點焦酥的餅皮和這透光的肉塊,光是用看的就令人口水直流更別說那一口咬下的滋味,餅皮的酥脆在嘴裡卡滋卡滋的作響,成為了三五好友聚餐談天,不可獲缺的美食,而這樣享受美食的生活方式,也是老闆希望可以傳遞給來到這邊用餐的每一個人,如果當你靠近碧潭享受愜意優閒的時光時,可別忘了來這尋找不用出國也可以嘗到的道地義大利味兒。



店名:喬尼的私人廚房
地址:新北市新店區中央路125號
電話:(02)2876-0868