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帖子列表
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當歸參鬚燉鴨
simon81620 發表於: 2012-09-20,
材料:當歸1g、人參鬚3g、枸杞3g、無頭鴨30g、薑片1g、鹽少許、糖少許、米酒少許 作法: 1.鴨先汆燙。 2.將調味料、鴨肉、當歸、人參鬚、枸杞及水放入鍋內,完成調味湯頭後,再.
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南瓜盅
frandyni 發表於: 2012-09-20,
用料:南瓜、五花肉 調料:蔥、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、醬油、啤酒等 南瓜盅做法: 1、紅燒肉燒好備用(做法詳見紅燒肉做法) 2、南瓜洗淨,上部切出一個蓋子形狀,中間籽.
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蒸樹子鮮魚
shareonce 發表於: 2012-09-20,
食材》 鮮魚 ...... 一隻 ( 約 1 斤 ) 樹子 ...... 約 150 至 200 公克 蔥 .....3 支 薑 ..... 一小段 辣椒 ...1 條 香菜 ....1 小株 淋汁》 樹子汁 ...1 大匙 .
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特色美食——泰式黃豆一品骨
kingdomoo 發表於: 2012-09-20,
用料:豬腩排1斤半左右(不要切開,吃時才切,原汁原味) 調料:茄汁黃豆一罐、泰式酸甜辣醬(即泰式雞醬 )若干 特色美食——泰式黃豆一品骨做法: 1、腩排用適量的油煎至兩面金黃(也.
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鮑魚豆花鍋
kingdomoo 發表於: 2012-09-20,
【做 法】 1.鮑魚切片﹔綜合火鍋料洗淨汆燙,備用。 2.取湯鍋放入所有調味料,再依序舀入豆花、放入作法1的火鍋料。 3.最後於作法2的鍋中放入作法1的鮑魚片煮熟即可。 .
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雪花雞球鍋
shareonce 發表於: 2012-09-20,
【做 法】 1.雞丁放入沸水中汆燙去雜質,瀝乾備用。 2.蛋白打發至泡沫狀,加入中筋麵粉拌勻。 3.將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。 4.取一鍋放入將所有調味料.
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干貝蘿蔔粥
kingdomoo 發表於: 2012-09-20,
【做 法】 1.干貝洗淨,放入大碗中,加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟,瀝乾放入塑膠袋中搓成絲,泡汁留下備用。 2.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾水份備用。 3.白蘿蔔洗淨、去皮.
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銀杏百合溫泉絲瓜
kingdomoo 發表於: 2012-09-20,
材料:銀杏5g、百合3g、枸杞1g、絲瓜40g、枸杞少許、鹽少許、糖少許、鰹魚粉少許 作法: 1.銀杏、百合燙熟後瀝乾,枸杞泡開備用。 2.將絲瓜放入鹽、糖、鰹魚粉等調味料至滾水.
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通心粉
jnny66 發表於: 2012-09-20,
用料:通心粉、火腿、圓白菜、荷蘭豆、青豌豆 調料:干辣椒、胡椒、醬油、蒜、雞精 通心粉做法: 1、圓白菜,荷蘭豆,青豌豆洗好用水焯一下備用 2、火腿切片,旺火多放油煎炒,煎炒時.
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武漢糍粑魚
jnny66 發表於: 2012-09-20,
用料:草魚1條 調料:花椒2湯匙(30克) 鹽2茶匙(5克) 干紅辣椒10根 姜末2湯匙(30克) 蒜末2湯匙(30克) 大蔥絲一小把 料酒1湯匙(15ml);炒制原料:醬油1湯匙(15ml) 醋1湯匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 武.
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酒香鮮嫩的白葡萄酒蒸鲈魚.
Louissai 發表於: 2012-09-20,
用料:鲈魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙 調料:(1)白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許;(2)白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙;(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鮮牛奶1/2杯 .
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椒鹽中卷
simon81620 發表於: 2012-09-20,
【做 法】 1.中卷洗淨去白膜,切成圓形狀,沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟,撈起備用。 2.蔥、蒜頭、辣椒切末備用。 3起油鍋,加入作法2的所有材料爆香。 4.再加入作法1.
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鹽焗素雞
jnny66 發表於: 2012-09-20,
用料 1. 油皮二大張; 2.豆皮 六大張; 3.番茄 半個; 4.辣椒 一支; 5. 香菜 少許 6. 鹽薑適量; 7.素蠔油沙拉油 適量. 作法 (1)油皮豆皮包緊,放入模型壓成雞狀。 (2)以素蠔油,.
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樹子雞丁
naoki232 發表於: 2012-09-20,
食材》 腿棒腿 ..... 兩支 樹子 ....50 公克 + 少許汁液 蔥 .... 一支 薑 .... 小段 淡色醬油 ......2 匙 糖 .....1 小匙 酒 .....1 匙 水 .... 半碗 作法》 1..
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竹筒飯
Louissai 發表於: 2012-09-20,
-------------------------------------------------------------------------------- 材料 (4人份) 青竹子3節、米1斤 做法 米洗淨浸水3小時。 選二端皆.
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醬撈茄子
jnny66 發表於: 2012-09-20,
用料:茄子 調料:蔥 姜 蒜 鹽 糖 老抽 白醋 青椒 蚝油 雞精 醬撈茄子做法: 1、將茄子去皮切成5厘米的塊,泡在鹽水里備用。青椒切絲, 蔥姜蒜切末。 2、火上燒水,煮茄子。將茄子.
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青蔥玉竹蒸腩斑
shareonce 發表於: 2012-09-20,
材料:蔥10g、玉竹(中藥)5g、腩斑(龍鱈魚)40g、醬油少許、水少許、糖少許、鰹魚粉少許 作法: 1.將玉竹舖在腩斑上蒸15分鐘。 2.將醬油、水、糖、鰹魚粉水煮後備用。 3.青蔥切絲.
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芝士泡菜馬鈴薯盅
naoki232 發表於: 2012-09-20,
用料:馬鈴薯3個、泡菜30g、番茄40g 調料:芝士粉30g、沙拉醬10g、色拉油2g、西芹粉1g 芝士泡菜馬鈴薯盅做法: 1、馬鈴薯連皮洗淨,放入鍋里中火蒸30分鍾左右。泡菜抖掉作料,瀝干.
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桂枝魚羊鮮鮮煲
jnny66 發表於: 2012-09-20,
材料:桂枝2g、腩斑(龍鱈魚)20g、羊腩(胸肉)40g、米酒少許、柱侯醬少許、冰糖少許 作法: 1.魚先裹粉,以大火油炸,炸至酥脆即可起鍋。 2.羊腩汆燙後滷一小時(加入米酒、柱侯醬、冰糖.
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酸辣鴨掌
tomjay936 發表於: 2012-09-20,
【材 料】 去骨鴨掌 500克 薑 50克 辣椒 2根 小黃瓜 100克 檸檬 1個 【調味料】 白醋 2大匙 .