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• 黑椒牛扒

  kingdomoo 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg牛扒份量)   1. 黑胡椒碎 1 湯匙 2. 茄汁 1 湯匙 3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 2 湯匙 5.  白酒 40ml 6. &nbs.

• 自製香腸

  naoki232 發表於: 2011-11-12,

  材料︰攪肉10斤、香腸佐料粉1包、香腸佐料水10c.c.、糖12兩、鹽1兩半、味素2兩、冷開水150c.c.。 作法： 1.將佐料粉倒入冷開水溶化。 2.再將佐料水加入一起攪拌均勻。 3.將.

• 蒜茸雞翼

  kingdomoo 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)   1. 幼鹽 1 茶匙 2. 蒜茸 2 湯匙 3.  生粉 1 茶匙 4.  胡椒粉 1 茶匙 5.  芥辣醬 1 茶匙 6. &n.

• 香茅豬扒

  kingdomoo 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg梅頭豬扒份量)   1. 香茅粉 2 湯匙 2. 蠔油 1 湯匙   3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 2 湯匙 5.  紹興酒 2 .

• 香茅雞翼

  Louissai 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)   1. 香茅碎 2 湯匙 2. 蒜茸 1 湯匙 3.  乾蔥頭茸 1 湯匙 4.  魚露 1 湯匙 5.  鹽 1 茶匙 6. &n.

• 咖哩豬扒

  simon81620 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg豬扒份量)   1. 咖哩醬 2 湯匙 2. 生抽 2 湯匙 3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 2 湯匙 5.  鹽3/4茶匙 6.  .

• 蜜汁叉燒

  frandyni 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg梅頭肉份量)   1. 麵豉醬 1.5 湯匙 2. 芝麻醬 2 湯匙 3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 2 湯匙 5.  紹興酒 40ml 6.&nbs.

• ［川菜系列］涼麵鴨絲

  Louissai 發表於: 2011-11-12,

  【菜系】 川菜食譜 【主料】 鴨肉 【做法】 炒 【味型】 香辣 【成菜】 主食 2010-2-10 21:29 上傳 下載附件 (79.86 KB) 原料：鴨脯肉150克，青椒絲80克，紅椒絲50.

• 藥膳草蝦

  tomjay936 發表於: 2011-11-12,

  材料： 蝦、當歸、川芎、枸杞、紅棗、甘草。 作法： 1.將中藥材先煮滾5到10分鐘，再放入蝦子。 2.加入鹽、薑、米酒調味，煮個2到3分鐘。 3.過程最好將滾湯中的泡泡渣撈掉，湯頭.

• 咖哩牛扒

  jnny66 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg牛扒份量)   1. 咖哩醬 2 湯匙 2. 生抽 2 湯匙 3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 2 湯匙 5.  鹽3/4茶匙 6.  .

• [川菜系列]正宗剁椒魚頭做法

  simon81620 發表於: 2011-11-12,

  這道菜應該有在大陸做生意的人 或是大陸人會愛吃的一道名菜... anyway...先來分享吧^^ 2010-2-10 20:56 上傳 下載附件 (16.9 KB) 私房菜: 正宗剁椒魚頭 原料.

• 腐乳雞翼

  kingdomoo 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)   1. 腐乳 6 件 2. 紹興酒 40ml 3.  砂糖 2 湯匙 4.  麻油 1 湯匙 5.  生油 1 湯匙 * * 醃製法： 雞.

• 歡天喜地躍鮮蝦

  Louissai 發表於: 2011-11-12,

  材料：草蝦600公克、天喜菇187公克、白精靈菇187公克、甜豆187公克。調味料：藥膳酒1碗（枸杞、紅棗、蔘鬚、黨蔘、玉竹片、當歸、青杞泡酒）。 作法： 1.將天喜菇、白精靈菇洗淨切.

• 花團錦簇繽紛樂

  jnny66 發表於: 2011-11-12,

  材料：淮山250公克、籚筍150公克、美生菜100公克、番茄150公克、紫高麗菜30公克、秋葵50公克、柴魚絲10公克。 調味料：泰式醬150公克。 作法： 1.淮山切絲、蘆筍切片、美生菜切.

• 南乳雞翼

  kingdomoo 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)   1. 南乳一件 2. 生抽 1 湯匙 3.  砂糖 2 湯匙 4.  生油 1 湯匙 5.  紹興酒 40ml 6.  麻.

• 蜜汁雞翼

  Louissai 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)   1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙 5.  生油 2 湯匙 6.  .

• 春節情人奶酪10人份

  tomjay936 發表於: 2011-11-12,

  材料： 動物鮮奶油500g，鮮奶500g，細砂糖75g，吉利丁片7片，香草精0.5茶匙，新鮮草莓15個。 作法： 1.吉利丁片泡冰水軟化。 2.鮮奶與細砂糖，加熱至約60℃，加入吉利丁片融化。 3.加入.

• ［川菜系列］麻辣牛肉乾

  naoki232 發表於: 2011-11-12,

  【菜系】 川菜食譜 【主料】 牛肉 【做法】 炒 【味型】 麻辣 【成菜】 熱菜 原料：   牛柳1000克 料酒3湯匙（45ml） 大蔥1根  薑1大塊（約50克） &nbs.

• 糖醋雞翼

  frandyni 發表於: 2011-11-12,

  材  料 :   2  磅雞翼           3-4 片薑            2 &n.

• 蜜汁豬扒

  Louissai 發表於: 2011-11-12,

  醃料：(醃製 1 kg豬扒份量)   1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙 5.  生油 2 湯匙 6.  .