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• 三杯雞

  kingdomoo 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 土雞 ... 1隻(900公克)   老薑 ... 113公克   蒜頭 ... 10顆   辣椒 ... 2支   九層塔 ... 19公克 A 料 米酒 ... 3/4.

• 金　魚　戲　蓮

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  原 料： 龍蝦片适量 蘑菇适量 發菜适量 蝦茸适量 蛋皮适量 紅櫻桃一顆 制 法 龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸.

• 蛋黃蒸肉

  shareonce 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 五花肉 ... 150公克   鹹蛋黃 ... １1/2個   蔭瓜 ... 少許   冬瓜 ... 少許 A 料 白胡椒粉 ... 少許 味精 ... 1/3茶匙 糖 ... 1.

• 香草醃漬鴨肉沙拉襯紅莓甜醬

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  提到鴨肉，台灣人多想到冬天進補的薑母鴨、當歸鴨，或是油亮的烤鴨。這道香草醃漬鴨肉沙拉襯紅莓甜醬，有別於台灣人吃鴨肉的習慣，改用清爽的冷盤呈現，搭配酸甜的紅莓醬汁，別有一番風.

• 客家炒米粉

  Louissai 發表於: 2011-09-02,

  備料：新竹米粉泡冷水半小時，下鍋前再瀝出；紅蔥頭剝皮切粒，用小火慢煸成蔥油；乾香菇泡水發漲，擠乾水份切絲，先過油爆香。再備開陽、豬肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、高麗菜絲、蒜.

• 蠔油龍蝦

  shareonce 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 龍蝦 ... 1隻(2公斤) 蒜頭 ... 1/2杯(切粗粒) 蔥 ... １1/2杯(切粗粒) 辣椒 ... 1/2杯(切粗粒) 蠔油 ... 3大匙 奶油 ... 2大匙 沙拉油 ... 4大匙 炸油 ....

• 薺菜竹筍

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 薺菜 ... 70公克   竹筍 ... 600公克   太白粉水 ... 1茶匙   麻油 ... 1/4茶匙   高湯 ... 1/2杯   油 ..

• 珍黃酥鳳

  tomjay936 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 雞 ... 1隻(1200公克)   油飯 ... 450公克(鹹的)   鹹蛋黃 ... 10個   油 ... 1杯 A 料 濃醬油 ... 1大匙 鹽 ... 1/6茶匙 味精.

• 廣東文昌雞

  naoki232 發表於: 2011-09-02,

  著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。材料：·肥嫩雞1250克，·熟瘦.

• 紅燒牛腩盒餐

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  材料 米飯：260克。 紅燒牛腩：牛腩60克、白蘿蔔50克、薑2克、蔥2克。 炒玉米：玉米粒40克、絞肉10克、油5克。 炒小黃瓜：小黃瓜60克、蒜頭2克、油5克。 做法 紅燒牛腩：牛腩切.

• 炒老少蛋

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 雞蛋 ... 3個   里脊肉 ... 75公克   韭黃 ... 1小把   筍 ... 1/2個   冬菇 ... 3朵   味精 ... 1/4茶匙.

• 腸旺豆腐煲

  tomjay936 發表於: 2011-09-02,

  【材　 料】 熟肥腸 1條 鴨血 1塊 豬肚 30公克 盒豆腐 1盒 酸菜 30公克 肉片 25公克 筍片 20公克 青江菜 3顆 大白菜 250公克 鮑姑 40公克 薑片 10公克 胡蘿蔔.

• 花生燜雞腳

  simon81620 發表於: 2011-09-02,

  原料： 雞腳300克、花生一碗。 做法： 1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨； 2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒； 3、加入諸.

• 冷蝦捲

  tomjay936 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 蝦 ... 12隻(大的，600公克) 五花肉 ... 200公克 米粉 ... 200公克(新鮮) 生菜 ... 適量 薄荷菜 ... 適量 綠豆芽 ... 200公克 韭菜 ... 8棵 米皮 ... 8張 .

• 甘蔗蝦

  naoki232 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 蝦 ... 1公斤(新鮮的，大的) 豬油 ... 100公克 糖 ... 1大匙 蒜頭 ... 2大匙(切碎) 鹽 ... 1/2茶匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙 甘蔗 ... 半枝(越粗越好) 小黃瓜 ..

• 掌上明珠

  shareonce 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 鴨掌 ... 12隻   鳥蛋 ... 12個   青江菜 ... 12顆   櫻桃 ... 2個   香菜 ... 少許   太白粉 ... 適量&n.

• 醉翁軟雞

  tomjay936 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 雞腿 ... 1支   鹽 ... 1/6茶匙 A 料 花椒粒 ... 少許 桂枝 ... 少許 胡椒粒 ... 少許 丁香 ... 少許 B 料 紹興酒 ... 1/4杯 味精 ... 1/6茶匙 蝦油.

• 椒鹽蟹

  shareonce 發表於: 2011-09-02,

  所需材料： 肉蟹 ... 2隻(1公斤) 胡椒粉 ... 1茶匙 鹽 ... 1茶匙 蒜頭 ... 2大匙(切碎) 油 ... 2大匙 炸油 ... 適量    作法步驟： 1、打開蟹蓋和腹底，除去.

• 橙香苦瓜

  Louissai 發表於: 2011-09-02,

  甜橙的酸甜中和了苦瓜的苦，再淋上蜂蜜，爽口好味道！這道清熱去火的小菜絕對是夏日餐桌的良伴哦。 材料： 甜橙的酸甜中和了苦瓜的苦，再淋上蜂蜜，爽口好味道！這道清熱去火的小菜絕.

• 菊 花 鱸 魚

  kingdomoo 發表於: 2011-09-02,

  原 料 鱸魚1尾 番茄醬50克 芥藍菜葉2片 干淀粉100克 濕淀粉10克 制 法 鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 將鱸.