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• 茄汁鱸魚片

  tomjay936 發表於: 2011-08-02,

  烹製方法（二人份）　 材料： 鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯) 　　 醃料： 雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、.

• 芥末油膏涼麵

  shareonce 發表於: 2011-08-02,

  【材　料】 熟蔬菜麵180公克 西芹條30公克 紅甜椒15公克 玉米粒2大匙 【調味料】 芥末粉1茶匙 醬油膏2大匙 溫開水3大匙 糖1大匙 【做　法】 1.先將溫開水加入芥末粉拌勻.

• 糟溜魚片

  frandyni 發表於: 2011-08-02,

  糟溜魚片(Fish Fillet in Rice Wine Sauce) 這個菜糟香濃郁，魚片滑嫩，味道獨特！魚片經用香糟和料酒調和的腌料腌過之後特别好吃。 準備時間：15分鐘 烹饪時間：10分.

• 沸騰水煮魚

  frandyni 發表於: 2011-08-02,

  嚐過了多個魚種後，仍是覺得草魚做出來的最好吃。而油量，一條2、3斤的魚用3、4兩的油足矣，味道卻是絲毫不遜色。而且豆芽，也都是自己發的，是不是更健康了？他說“沸騰XX”做的，都比不.

• 【夏日涼拌菜】雙椒故事

  frandyni 發表於: 2011-08-02,

  先介紹一下菜品中會用到的一種材料： 小米椒：是雲南特產的一種辣椒，川菜裡也經常用到。勁辣。火鍋、炒菜裡都經常看到。 小米椒不是朝天椒，也不是原產於四川，和朝天椒不同，它是.

• 和風涼麵

  shareonce 發表於: 2011-08-02,

  【材　料】 白細麵100公克 五花肉薄片100公克 海帶芽適量 甜玉米粒適量 小黃瓜片適量 魚卵少許 綠芥末少許 淋醬醬汁： 鮮美露50㏄ 冷開水120㏄ 【做　法】 1.淋醬醬汁混合.

• 沙薑焗雞

  simon81620 發表於: 2011-08-02,

  烹製方法（三人份）　 材料： 光雞(1隻)、沙薑(50克)、蔥(10根)、紅椒(半隻) 　　 調料： 生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯) 1 光雞斬去頭和腳爪，洗淨拭乾水.

• 白菜瘦肉蒸餃

  shareonce 發表於: 2011-08-02,

  主料： 瘦肉300克，大白菜300克，麵粉300克； 配料一： 雞蛋一個，生薑、蔥、芝麻油、生粉、胡椒粉、生抽各適量; 配料二: 香菇、胡蘿蔔、玉米粒各少許(裝飾用)； 做法： 一.和麵： 1..

• 咖哩螃蟹粉絲

  naoki232 發表於: 2011-08-02,

  【材　 料】 螃蟹 1隻 粉絲 50公克 洋蔥 50公克 蒜仁 30公克 芹菜 40公克 【調 味 料】 奶油 2大匙 咖哩粉 2茶匙 高湯 300㏄ 鹽 1/2茶匙 雞粉 1/2茶匙 細糖 .

• 川菜之宮保牛筋

  frandyni 發表於: 2011-08-02,

  原材料： 新鮮牛筋700克、生花生米100克、大蔥1段、薑少量、蒜3瓣、青紅美人椒各1個、乾辣椒10個左右、花椒適量。 調味料：    A料：自製滷汁1碗。 B料：生抽2大勺、.

• 鮮果醬涼麵

  naoki232 發表於: 2011-08-02,

  【材　料】 熟麵200公克 鳳梨50公克 愛文芒果50公克 蜜世界30公克 蘋果30公克 小黃瓜絲20公克 紅蘿蔔絲10公克 【調味料】 美乃滋30公克 蜂蜜15公克 水果醋30㏄ 鹽1/4茶匙 .

• 麻辣鴨脖子

  tomjay936 發表於: 2011-08-02,

  材料： 鴨脖子250克 滷水料： 八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、香葉2片、乾辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆左右、老抽1茶匙（5ml）、生抽2湯匙（30m.

• 巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺

  naoki232 發表於: 2011-07-30,

  【材　料】 進口田螺  8個 紅酒  適量 鵝肝醬  少許 馬自拉起司  適量 【做　法】 1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先.

• 咕咾肉

  Louissai 發表於: 2011-07-30,

  咕咾肉材料： ‧豬後腿肉：‧225公克 ‧青椒：1個 ‧鳳梨：150公克 配料： ‧辣椒：1支 ‧雞蛋：1/2個 ‧蔥：2根 ‧蒜頭：3顆 ‧白醋：5大匙 ‧糖：1大匙 ‧蕃茄醬：4大匙 ‧太白粉：6大匙 ‧太.

• 豆沙鍋餅

  shareonce 發表於: 2011-07-30, 回復: 1

  材料 1C麵粉 1 C熱水 2/1太白粉 豆沙 蛋液1T 製作過程 1.將1.5C的水加熱，再將1T蛋和熱水慢慢加入麵粉攪拌均勻，用瀝網過篩。 2.接著將豆沙用桿麵棍壓平，刀子修邊。 3.鍋子先.

• 豆沙麻糬

  shareonce 發表於: 2011-07-30, 回復: 1

  材料 豆沙6兩、糯米粉、太白粉1C、芝麻粉1/2C 細砂糖、油(準備免洗手套、塑膠袋) 製作過程 1. 糯米糊：兩杯糯米粉+一杯半水+1T糖+1T油，攪拌。 2. 盤子或塑膠袋抹點油、將糯米.

• 水晶蝦捲

  jnny66 發表於: 2011-07-30,

  材料： 水晶皮5張、草蝦（16尾斤）5隻、馬鈴薯半粒、鹹蛋黃5粒、四季豆5支、沙拉醬半小條、保鮮膜全班2條、生菜葉2片、香吉士1顆、蘭花1朵、竹叉5支 調味料： 糖1大匙、鹽1/4.

• 元寶明燒雞

  jnny66 發表於: 2011-07-30,

  材料： 雞全腿(去古)2支、土司整條(不切)半條、鹹菜絲3兩、大黃瓜1/4條、蒜頭5粒、柳丁1粒、辣椒2條、青蔥2支、生菜葉3片、保鮮膜全班1條 調味料： 沙茶醬1大匙、地瓜粉5大.

• 京 醬 肉 絲

  kingdomoo 發表於: 2011-07-30,

  材料 蔥絲 肉絲 蛋液1T 太白粉1 T、 糖1 T 醬油1T 甜麵醬1大T 番茄醬1T 酒適量 胡椒少許 香油少許 製作過程 1.將蛋1T、醬油1T、糖1小T、太白粉1 T、和香油少許拌入肉.

• 五更豆穌魚

  jnny66 發表於: 2011-07-30,

  五更豆穌魚 材料： ‧去骨雞胸肉：900公克 ‧乾紅辣椒：40公克 ‧炸花生米：75公克 配料： ‧花椒粒：2大匙 ‧蔥：2根(切段) ‧蛋白：1個 ‧太白粉：2大匙 ‧醬油：2大匙 ‧米酒：1茶匙 ‧蒜.