帖子列表

• 蛋的小秘密

  Louissai 發表於: 2011-04-09,

  尋常的蛋其實有些使用上的小技巧，你都用對了嗎？ 1.蛋新不新鮮，怎麼看？ 過去買蛋時，都是觀察外表，一般而言蛋殼愈粗糙愈新鮮，現在超市多是洗選蛋，只有從包裝日期以及蛋殼是否有條.

• 泰式炸牛肉

  tomjay936 發表於: 2011-04-09,

  材料 里肌牛肉半斤（切片） 調味料 金鳳凰1大匙（高粱酒亦可）、草果1粒、乾辣椒1條、糖半小匙、鹽1小匙 1磨香 草果、辣椒放入石臼中磨碎。 2醃肉 牛肉片加入步驟1及糖、鹽、酒，醃.

• 蔥油餅 簡單作

  jnny66 發表於: 2011-04-09,

  蔥油餅屬燙麵麵皮  以下為一人份做法  不要太計較量的準確 材料:  麵粉(中筋麵粉  飯碗八分滿或約100克)      &n.

• 羊肉全攻略

  tomjay936 發表於: 2011-04-09,

  羊肉雜面【特點】湯肥肉香，面軟利口，是冬季應時小吃，亦可作主食。【原料】羊肉1000克，800克綠豆面，黃豆面200克，醬油 150克，鹽 10克，蔥段 10克，姜5克，花椒，大料各3克，香菜50克，酸菜50克【.

• 白蘭地酒奶油乾酪蛋糕

  simon81620 發表於: 2011-04-09,

  不加玉米粉或麵粉.希望會比較鬆一些.但結果是鬆了一些.但還是沒有像檸檬起司蛋糕那麼鬆. 【材料】 1. 奶油乳酪(Cream Cheese) 250g(室溫軟化) 2. 奶油 30g(室溫軟化) 3.

• 覆盆子水果冰沙

  shareonce 發表於: 2011-04-07,

  果香茶飲 材料：百香果果露3/4盎司、芒果1/4顆、泰勒覆盆子花茶1包、冰塊2杯、水500㏄ 事前準備：覆盆子花茶以開水沖開後冷卻冰涼備用。   1 加果露 先將150㏄覆盆子.

• 白蘭地酒奶油乾酪蛋糕

  shareonce 發表於: 2011-04-07,

  不加玉米粉或麵粉.希望會比較鬆一些.但結果是鬆了一些.但還是沒有像檸檬起司蛋糕那麼鬆. 【材料】 1. 奶油乳酪(Cream Cheese) 250g(室溫軟化) 2. 奶油 30g(室溫軟化) 3.

• 草菇蛋包飯

  kingdomoo 發表於: 2011-04-07,

  草菇蛋包飯 材料 白 飯 4 碗 蛋 6 隻 草 菇 約 1 3 兩 蔥 粒 6 湯 匙 雞 肉 碎 約 1 斤 調味料 鹽 2 茶 匙 老 抽 8 湯 匙 茄 汁 適 量 做法 雞 肉 碎 加 .

• 芒果沙拉

  tomjay936 發表於: 2011-04-07,

  材料 新鮮芒果適量、葡萄乾約10克、聖女小番茄3粒、牛番茄3片、季節生菜適量 醬汁 市售新鮮芒果泥100cc、檸檬汁10cc 準備 將牛番茄片置盤中鋪底。 1.泡水 將葡萄乾.

• 羊肉全攻略

  Louissai 發表於: 2011-04-07,

  羊肉雜面【特點】 湯肥肉香，面軟利口，是冬季應時小吃，亦可作主食。【原料】羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克【.

• 竹筍雞

  frandyni 發表於: 2011-04-07,

  材料 雞半隻、竹筍3支、清水1.5公升、醬冬瓜適量                    1.汆燙 將雞肉洗淨剁成塊，入滾水汆燙至無.

• 香酥排骨

  jnny66 發表於: 2011-04-07,

  材料 小排骨1斤（切塊）、薑1小塊（切末）、蒜頭5顆（切末）、豆豉1小碟（切碎）、胡椒粉、糖各1小匙、豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、金鳳凰1大匙（高粱酒亦可） 1爆香 薑、蒜爆香加入豆豉、豆瓣醬.

• 泰式炸牛肉

  Louissai 發表於: 2011-04-07,

  材料 里肌牛肉半斤（切片） 調味料 金鳳凰1大匙（高粱酒亦可）、草果1粒、乾辣椒1條、糖半小匙、鹽1小匙 1磨香 草果、辣椒放入石臼中磨碎。 2醃肉 牛肉片加入步驟1及糖、鹽、酒，醃.

• 蛋的小秘密

  kingdomoo 發表於: 2011-04-07, 回復: 1

  尋常的蛋其實有些使用上的小技巧，你都用對了嗎？ 1.蛋新不新鮮，怎麼看？ 過去買蛋時，都是觀察外表，一般而言蛋殼愈粗糙愈新鮮，現在超市多是洗選蛋，只有從包裝日期以及蛋殼是否有條.

• 魚羹

  kingdomoo 發表於: 2011-04-07,

  材　料：鮪魚罐頭(油漬)           1罐                   蝦仁&nb.

• 個人發明之奇異果汁

  frandyni 發表於: 2011-04-07,

  準備: 奇異果兩個,冷開水約200cc,蜂蜜少許,碎冰少許 作法: 1.將奇異果洗淨,削皮後切成塊狀放入果汁機中           2.加入蜂蜜,冷開水,碎.

• 各式各樣的 ""酸辣湯"".

  simon81620 發表於: 2011-04-07,

  這是一道非常普遍，非常大眾化湯，也是最有名的北方湯菜。 「酸」，當然是指醋，用的白醋或者是鎮江醋，而「辣」，有的人用的是胡椒粉，有人喜歡放一點辣油，事實上北方的酸辣湯是醋和胡椒.

• 番茄豆腐炒蛋

  simon81620 發表於: 2011-04-07,

  材料:蛋2顆（打成蛋液）、番茄1大顆（切丁）、豆腐1塊（切丁）、蔥花2根量、鹽少許、太白粉水適量 1.炒蛋 鍋子冒煙後，加入2大匙的油，倒入蛋液快炒。 2.下料 放入番茄丁、蔥花、鹽快炒，最.

• 小炒羊肉

  kingdomoo 發表於: 2011-04-07,

  材料： 羊肉片、辣椒末、蔥丁、蒜末。 調味料： A料：蛋、太白粉 B料：蠔油、味精、米酒、糖、醬油、胡椒粉 C料：香油、辣油 作法： 1，羊肉片加入A料淹5分鐘備用。 2，起過熱油先炒.

• 日本料理壽喜燒

  simon81620 發表於: 2011-04-07,

  材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個 煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根 茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯 醬油3/4杯 　 準備： 牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於.