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• 越南春捲

  kingdomoo 發表於: 2011-02-23,

  〥材料 越南米紙 豆芽菜 香菜 小黃瓜 紅蘿蔔 美生菜 雞蛋2顆 蝦仁 蟹肉條 紫蘇葉 〥調味料 魚露 蒜末 辣椒末 果醋 檸檬汁 細砂糖 〥作法： 1.將小黃瓜、.

• 番茄裏脊

  naoki232 發表於: 2011-02-23,

  材料： 番茄2個（小個的3個）、豬裏脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）、薑1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、.

• 辣碎蟹米粉

  jnny66 發表於: 2011-02-23,

  2人份， 原料： 350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉，也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替) 1個西紅柿、1個雞蛋、1小塊薑、幾枝羅勒/九層塔、幾枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎.

• 茄汁琵琶蝦　

  simon81620 發表於: 2011-02-23,

  原料： 主料： 新鮮草蝦400克。 配菜： 西蘭花少許焯水備用（配菜可根據自己喜好添加）。 做法： 圖1：挑選大個草蝦，洗淨控乾水備用； 圖2：用剪刀將蝦頭剪掉； 圖3：從背部開始將蝦皮剪開.

• 黑胡椒牛仔骨

  simon81620 發表於: 2011-02-23,

  【材　 料】 牛小排 400公克 美生菜絲 60公克 洋蔥絲 100公克 蒜末 30公克 辣椒片 30公克 薑汁 15㏄ 【調 味 料】 粗黑胡椒 4大匙 鹽 1/2小匙 砂糖 1小匙 米.

• 油燜春筍

  kingdomoo 發表於: 2011-02-23,

     原料： 春筍3根、醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、小蔥幾根 做法： 1、春筍剝開、洗淨。 2、把春筍切段，我只用了最嫩的那段。其他的另做了一個 3、.

• 螞蟻上樹

  tomjay936 發表於: 2011-02-23,

  【材　 料】 豬絞肉 150公克 蔥末 20公克 辣椒末 10公克 冬粉 3把 蒜末 10公克 水 100㏄ 【調 味 料】 A.辣豆瓣醬 1.5大匙 醬油 1小匙 B.雞粉 1/2小匙 鹽 少許 胡椒粉 少.

• 金牌紅燒肉

  jnny66 發表於: 2011-02-23,

  先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。 豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。 鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐.

• 冰梅鴨

  kingdomoo 發表於: 2011-02-23,

  主料： 鴨子半隻 調料： 冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段 做法： 1：準備好冰梅醬和一大塊生薑； 2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大.

• 燴茄盒

  jnny66 發表於: 2011-02-23,

  【材　 料】 長茄子 2根 絞肉 150公克 蔥花 1大匙 薑末 1/2茶匙 水 100㏄ 【調 味 料】 A.鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 醬油 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 香油 1/4茶匙 .

• 腰果雞丁

  Louissai 發表於: 2011-02-23,

  【材　 料】 雞胸肉 1副 炸腰果 150公克 蒜頭 2顆 蔥 1支 【調 味 料】 鹽 少許 【醃　 料】 糖 1小匙 鹽 1小匙 太白粉 1/2大匙 蛋白 1/2個 酒 1大匙 【做.

• 拉皮炒肉

  simon81620 發表於: 2011-02-23,

  原料： 新鮮拉皮　黃瓜　裏脊肉　 輔料： 鹽　醬油　味精　醋　香油　香菜　自製辣椒油 做法：　 1. 黃瓜洗淨切絲．裏脊肉切絲．新鮮拉皮切寬條，用開水燙洗一下，倒掉水份備用． 2..

• 香茅炒蟹

  shareonce 發表於: 2011-02-23,

  1. 蟹腳略拍備用。蒜頭略拍備用。 2. 熱一鍋滾水，下乾香茅煮約10分鐘備用。 3. 取一炒鍋加4大匙沙拉油，下蟹腳炒香後，再下辣椒末、蒜頭爆香，       加入做.

• 拌藕片　

  kingdomoo 發表於: 2011-02-23,

  烹製方法（二人份）　 材料： 蓮藕(1節)、楊桃(1隻)、紅菜椒(1隻)、小番茄(5隻) 　　 調料： 海天蘋果醋(1/2杯) 1 蓮藕去皮洗淨，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡，洗去多餘的.

• 黑椒牛柳詳細做法

  frandyni 發表於: 2011-02-23,

  原料： 　　 牛肉、洋蔥、料酒,生抽,少量澱粉,蔥花薑末。 　　 做法： 　　 1、將牛肉切細絲,洋蔥切成圈,蔥薑切末備用 　　　 2、牛肉絲放入碗中,加入適量料酒,生抽,少量澱粉,.

• 阿基師偷呷步秘技》鹹蛋苦瓜

  jnny66 發表於: 2011-02-23,

  ★6分鐘上菜祕密武器→微波爐 做法： 1.苦瓜一切為半，去籽去膜切片，備用。 2.鹹蛋切半，以湯匙挖出蛋黃切碎。蛋白也切碎備用。 3.取一小碗，加入切碎蛋黃、沙拉油，微波90秒取.

• 滑蛋蝦仁

  jnny66 發表於: 2011-02-23,

  【材　 料】 蝦仁 12尾 蛋 3顆 蔥 2支 溫水 3小匙 【調 味 料】 雞粉 1小匙 鹽 少許 【醃　 料】 糖 1/4小匙 蛋白 1/2顆 太白粉 1小匙 酒 1大匙 【做　 法.

• 家常青椒肉絲

  naoki232 發表於: 2011-02-23,

  【原材料】 梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。 【調味料】 A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱.

• 自製茶燻雞翅

  Louissai 發表於: 2011-02-23,

  　　 材料: 雞翅15個、老抽1小勺（生抽也可以）、鹽1小勺（口味清單可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以），以上材料攪拌好醃製15-20分鐘。 　　 茶燻的料： 茶葉50克、糖50.

• 鮮活鮑魚做法　

  tomjay936 發表於: 2011-02-23,

  1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨 鮮活鮑魚做法 2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用—— 3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！ 4、鮑魚去&#.