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• 香辣肉鬆生菜包 (有影片教做)

  tomjay936 發表於: 2010-12-04,

  香辣肉鬆生菜包 (有影片教做)

• 梅乾菜封肉（客家封肉）

  kingdomoo 發表於: 2010-12-04,

  料理時間：約1小時10分鐘 材料費：約230元 材料：三層肉1000公克、曬乾的梅乾菜110公克、乾香菇5朵、蔥段1枝、辣椒1枝、蒜頭3個、薑片3片 調味料：統一四季醬油160c.c.、冰糖30.

• 玉桂燉羊排

  tomjay936 發表於: 2010-12-04,

  相較於溫補，涼補較溫和、不易上火，常用食材以水果、蔬菜居多，好比蘿蔔、冬瓜、西瓜等。至於甜品綠豆薏仁湯、酸梅湯及冬瓜露等，也都是涼補名方。讓飯店大廚教你幾道簡單DIY，不妨.

• 雞蛋牛奶布丁

  shareonce 發表於: 2010-12-04,

  材料： 果凍粉............................................ 35公克 細砂糖............................................ 53公克 動物性鮮奶油............................

• 四季香菇水連菜

  tomjay936 發表於: 2010-12-04,

  烹調時間：約10分鐘 材料費：約60元 材料：水連菜1斤、破布子60公克、小魚乾10公克、薑5片、辣椒1條、新鮮香菇3朵、肉絲20公克 調味料：雞粉1大匙、統一四季香菇醬油1大匙、糖1.

• 蓮藕鑲肉

  simon81620 發表於: 2010-12-04,

  所需材料： 蓮藕 ... 1根(600公克) 絞肉 ... 100公克 調味料_A    醬油 ... 1/4小匙 酒 ... 1/4小匙 太白粉 ... 1/2小匙 調味料_B 醬油 ... 1/4小匙 味素 ...

• 肉桂葡萄乾貝果

  naoki232 發表於: 2010-12-04,

  【材料】 A 泡葡萄乾 葡萄乾 3/4杯 水 1/2杯 B 主材料 細砂糖 3大匙 (tablespoon) 乾酵母 1包(約7-8g) 溫水 1+1/2杯 (105度f~115度f， 手指測試微溫 ) 中筋麵粉(all purpose .

• 五香滷肝

  Louissai 發表於: 2010-12-04,

  所需材料： 豬肝 ... 375公克 香料 ... 1包 五花肉 ... 150公克 水 ... 2～3飯碗 淋料 麻油 ... 1大匙 調味料 醬油 ... 3大匙 冰糖 ... 1大匙 鹽 ... 1/2茶匙 紹興酒.

• 月子餐新吃法》山藥鮑魚雞湯

  naoki232 發表於: 2010-12-04,

  Tips 1.也可用新鮮山藥；用乾燥的山藥煮湯，膠質更多。 2.鮑魚片不宜久燉，起鍋前與調味料同放即可。 功效：加速產後筋骨及關節恢復；平時飲用，可保養韌帶與關節 材料：小鮑魚2只、.

• 五寶地瓜煨糖汁

  frandyni 發表於: 2010-12-04,

  材料：紅心地瓜600克、老薑100克、紅棗20克、人參鬚15克、龍眼肉30克、枸杞15克、紅糖適量、鹽少許、水1.5公升 作法： 1.地瓜洗淨去皮切滾刀塊。 2.老薑洗淨切片。 3.紅棗.

• 香菇雞丁四菜便當》蒜香高麗菜.

  naoki232 發表於: 2010-12-04,

  主菜：香菇炒雞腿肉 配菜：肉絲干片、日式蛋捲、蒜香高麗菜 示範主廚／ 劉吉宗 中式盒餐料理經驗15年，現為圓理想盒餐主廚 材料：高麗菜、紅蘿蔔、木耳（視個人份量而定；切成絲）、蒜頭.

• 南 瓜 土 司

  naoki232 發表於: 2010-12-04,

  南瓜土司 材料: 【模具:22兩(825g)帶蓋吐司模】 a 南瓜泥 250公克(要完全冷卻. 否則麵糰會較濕黏) b 高筋麵粉 400公克~450公克(請自行調整麵糰濕度) c 速發酵母 2小匙teas.

• [原創] 百花鑲蘆筍

  kingdomoo 發表於: 2010-12-04,

  所需材料： 蘆筍 ... 12支 花枝 ... 200公克 蝦仁 ... 200公克 蛋白 ... 1個 火腿末 ... 10公克 太白粉 ... 1小匙 調味料 高湯 ... 1/2杯 鹽 ... 1/4小匙 酒 ... 1/.

• 雜 果 Pancake

  kingdomoo 發表於: 2010-12-04,

  材料及份量: 香蕉 1隻 罐頭雜果適量 麵粉 4 湯匙 蛋 1隻 砂糖 3湯匙 牛奶 少量 油 1滴 甜忌廉 或 雪糕球 糖粉 適量 朱古力醬 適量 製法: 配料： 1. 將香蕉去皮切塊備用。 2..

• 日 式 拉 麵 叉 燒

  simon81620 發表於: 2010-12-04,

  日式叉燒 【材　料】 綁綑緊的豬肩膀肉約1200公克 滷汁： 水3杯 日式醬油2杯 味醂半杯(我用了甜酒釀代替，味道超好) 冰糖一塊 酒1杯 蔥2支 蒜頭10顆 【做　法】 1.將豬肩膀肉.

• 月子餐新吃法》取代腰花第一名 巴戟天黑豆.

  frandyni 發表於: 2010-12-04,

  Tips 1.黑豆選用青仁黑豆更補腎；炒至表皮微裂即可。 2.巴戟天可先用清水洗過。 3.小火燉煮時，浮出的黑豆殼末，可先撈除。 4.雞腿可改用排骨，加些紅蘿蔔增色也不錯。 功效：.

• 扁魚白菜

  shareonce 發表於: 2010-12-04,

  所需材料： 包心白菜 ... 1粒 扁魚乾 ... 40公克 太白粉水 ... 3大匙 高湯 ... 1飯碗 沙拉油 ... 5大匙 炸油 ... 1飯碗 薑茸 ... 1/2大匙 調味料 鹽 ... １1/2茶匙 .

• 月子餐新吃法》粉光香菇棗雞湯.

  frandyni 發表於: 2010-12-04,

  Tips 1.香菇若用冬菇，效果加分。 2.紅棗可先去核，味道更佳。 功效：潤燥通腸，防治產後感冒；一般人「秋 補」此道最優 材料：粉光1錢、紅棗7粒、香菇4朵、雞腿1隻 調味料：鹽1小匙.

• 甜酸排骨 (有影片教做)

  tomjay936 發表於: 2010-12-04,

  甜酸排骨 (有影片教做)

• 三文魚蛋餅 (有影片教做)

  naoki232 發表於: 2010-12-04,

  三文魚蛋餅 (有影片教做)