泰式牛肉三明治

在三明治中多加一點蔬菜，不但清爽可口，而且增加大量有益身體的植物化學物質。



材料
4人份
2 湯匙番茄醬
1/2 杯新鮮萊姆（青檸）汁
1 1/2 茶匙香菜粉（芫荽粉）
454 公克腹脅牛排，切掉可見脂肪
1 茶匙糖
3/4 茶匙鹽
3/4 茶匙紅辣椒粉
340 公克綠甘藍菜（椰菜）絲
2 根胡蘿蔔，切絲
1 個大紅甜椒，切成火柴棒大小
1/2 杯香菜（芫荽），切碎
1/3 杯新鮮薄荷，切碎
4 個圓麵包，橫向剖開

作法
1. 取一隻非鋁製的淺盤，倒入番茄醬、1/4杯萊姆汁和香菜粉，調勻後放入牛排，翻 牛排，使表面均勻沾上調味汁，然後放進冰箱醃30分鐘。
2. 先將餘下的1/4杯萊姆汁、糖、鹽和紅辣椒粉混合，然後澆於甘藍菜、胡蘿蔔、甜椒、香菜和薄荷上，拌勻後冷藏。