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[北京] 大董烤鴨店 鴨皮酥不膩

tomjay936 發表於: 2011-10-02 11:31 來源: ADJ網路控股集團



北京大董烤鴨店生意超好,沒預約吃不到可要扼腕了。


大董烤鴨酥而嫩,透過開放式廚房可參觀廚師片鴨手法。

北京的烤鴨店除了老招牌全聚德最知名之外,另一家北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)也是觀光客愛去的店之一,它是個連鎖餐廳,成立於1985年,2001年由國營改制,總經理董振祥被朋友們暱稱為大董,由此得名。

大董烤鴨口感最特殊的是鴨皮,真正做到「酥不膩」,特選甜度比較低的方粒白糖,酥酥的鴨皮蘸了放在舌間,不用咀嚼也能化掉,口感層次超豐富,吃起來感覺油脂比一般少了些。

透明的開放式廚房,讓客人直接欣賞廚師們烹調鴨子。切記,鴨子冷了就不好吃,若未吃完,也千萬別打包。

店址:東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓
電話:010-51690329、010-51690329