台北有雞廚房

simon81620 發表於: 2012-8-20 16:50 來源: ADJ網路控股集團

[台北市]有雞廚房

1998年由台商鄭凱鴻先生在珠海開幕的第一家 “有雞廚房”在當地大放異彩，不但在東筦、廈門成立4家分店，更應老饕要求回台成立第一家台北直營店，只要品嚐過珠海總店的行家，來此嚐鮮便會立知分曉，不論食材、火侯、獨特的配方、藥材，正宗的廣東花雕雞、道地的澳門骨煲，絕對給您不同凡響的好滋味！

骨煲緣起於澳門，因而取名為澳門骨煲。這是澳門人非常珍愛的家常珍饌。人稱阿南的鄭凱鴻先生，和大廚們費盡心思嚐遍所有骨煲後，再搭配數十種中藥材而成的特製骨煲，終於在珠海掀起一股飲食風潮，深受當地人的認同和喜愛。每鍋都是嚴選上等的豬筒骨，加上獨家配方的中藥材熬煮五個小時以上，以及師傅的獨道烹調和火侯控制，不僅保留了骨髓原汁，內含的膠質及鈣質營養成分更是它迷人的地方。

店裡還有另一道明星商品＜花雕雞＞
剛端上桌就有一股淡淡的酒香撲鼻而來，當服務人員點火、翻炒過後，那陣陣的花雕酒香一直充滿著整個空氣裡。這裡的花雕雞頗為考究的是區分為無骨及正宗兩大類。原來“正宗”是以肉雞為主，取其口感鮮嫩飽滿、而無骨則是以肉質Q嫩，嚼勁口感十足的放山雞。不論哪一種選擇，都能滿足每張老饕的嘴。

為了體恤上班族用餐時間不多，店家特地推出了商業午餐每份180元起，還附贈健康養生石蓮花汁。套餐內容也是精心調配的，滿足饕客的口腹之慾。