白木耳滾豬肝湯

材料 白木耳五錢
豬肝六兩
生薑1片
紅棗2枚
細鹽少許 做法 1.先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。
2.豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片;紅棗去核，備用。
3.瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。

功效：「白木耳滾豬肝湯」有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏洩，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。