白桂花果凍

材料：
  
奧地利德寶牌白桂花果汁 6 湯匙

乾桂花 2 湯匙

魚膠粉 2 湯匙

清水 350 毫升

砂糖 3 湯匙


做法：

•  魚膠粉放入碗中加 100 毫升清水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾剩下 250 毫升清水，再放入砂糖煮至溶化後熄火，加入魚膠粉溶液拌勻。

•  加入桂花，蓋上煲蓋焗 5 分鐘至出味，加入白桂花果汁拌勻待涼，注人盤中，放入雪櫃冷藏至凝固，進食時切成方粒即可。