油桐花坊在打鹿坑，近幾年經由客委會的強力行銷，打鹿坑已成為知名的賞桐花地點，而這條路線上，賞桐花、山中咖啡的起始就是油桐花坊，在沒有競爭者的全盛時期，只做午餐和下午茶，服務人員每到桐花季1個半月可以瘦到5公斤，生意多到接不完，還要擋在門口拜託客人不要再進門了；即使現在這條路線上增加到10多家競爭者，油桐花坊仍然不擔心沒有客源。
取名油桐花坊讓人以為園區內遍植油桐，但其實這個園區只有一棵油桐樹，聽到這裡會覺得很失望嗎？只要到過現場，你就知道只要有這一棵「搖錢樹」就夠了。
這棵近40年的油桐樹位於園區中央，每到花季客人坐在樹下用餐喝咖啡，花朵毫無預警地就飄落在桌上、在餐盤裡，就如文藝電影中的情節一般；清晨起床，還會驚喜地發現油桐花已趁夜將樹下的桌子、地面舖成一片雪白，工作人員在營業時間開始前要趕快清掃乾淨，不然被踏爛的油桐花經過中午的大太陽照射是會發出不好聞的味道，但第二天清晨又是一樣的光景，工作人員與油桐樹這場浪漫的拔河，大約可以持續兩週。
(圖／以保留現地樹木為優先考量的油桐花坊，綠樹如蔭，非常舒適。王以瑾攝影)
說到這棵寶貝油桐樹，油桐花坊公關李怡樺笑著說，「將這棵油桐樹養得如此健康肥大是無心插柳的結果，起初要蓋油桐花坊主建築物時，就將工寮廁所設在這棵樹下，工人們天天施肥……」
不知道是不是因為有施肥把這棵油桐養成了「阿肥」，它不但比同年齡的油桐樹粗大，它的傳輸系統似乎也變得比較慢，開花時間總比鄰近的油桐樹晚一些，人家都已經大開一個禮拜之後，它才進入盛花期，但花期也會延後一週，人家花都掉完了它還如覆上白雪般獨自浪漫，通常它的花期都可維持到5月中旬。
(圖／不相信一棵油桐樹能落多少花？看看資料照片就知道了！油桐花坊提供)
油桐花坊的建設是以現地植物為優先考量，保留原有的大樹、牽就地形打造建物，因此不需要太多的綠化工程，就能讓整個園區都覆蓋在林蔭之中，坐在樹下吹著涼風，就只想發懶打盹，真的是舒服極了！
從餐飲起家，油桐花坊的大木屋民宿則是在6年前加蓋，一走進這棟森林裡的別墅，讓人身心舒暢的木材精油香撲鼻而來，香杉，果然名不虛傳。
(圖／香杉為建材的民宿大木屋。王以瑾攝影)
民宿裡所有的木構件都是使用加拿大進口的香杉，原木一塊塊堆積而成的階梯、厚重的實木門，在在顯現木屋的不凡價值與價格，但其質感不光是因為建材，更重要的是用心，比如說，為了避免木屋最難解決的噪音，這棟房子是以RC做為主結構；為什麼選擇香杉？也是因為山裡蚊蟲多，上等原木散發的精油香味有助於驅蚊；房間裡的每一片地磚、瓷磚、傢俱，小至茶包收納盒都是經過精心挑選，連電風扇都是特別使用美國進口的仿古精品，一支就要8千元台幣；還有，考慮山裡夜間連樹葉落地都聽得到的安靜，特別採用歐洲進口的無聲電冰箱，以免壓縮機轉動時變成侵擾美夢的可惡噪音。
(圖／厚實的原木，打造出房間的高質感。王以瑾攝影)
(圖／6個房間的設計都有差異，這間是唯一有和式區域的房間。王以瑾攝影)
(圖／也不是每個房間都有這個仿古的典雅搖椅。王以瑾攝影)
(圖／為了不破壞氣氛，特別選用美國進口的仿古電扇。王以瑾攝影)
和現在流行的精品旅館一樣願意砸大錢的房間，但其浴室佈置卻簡單得很，沒有主流的大空間、大按摩浴缸，以及製造情調專用的燈光，但義大利進口的磚紅瓷磚，輕輕鬆鬆就舖陳出南歐的氣氛，可以外推的大片格子窗，則帶入了窗外的藍天綠意，還有歐洲鄉間的聯想。
(圖／佈置簡潔，有南歐鄉間聯想的浴室。王以瑾攝影)
油桐花坊只有6間房，假日幾乎都是客滿，4、5月的桐花季更是一房難求，熟客通常在3月份就會訂房了；這裡的房價是以人計費，平日每人2600元(假日3200)元，含早、晚、下午茶。
就算只來用餐其實也不錯，這裡提供的料理以西式為主，迎接桐花季，來自五星級大飯店、客家子弟的主廚鄧仁逢就會發揮創意，推出融入一些客家元素的料理，今年推出的主菜就有以桔醬代替芝士的桔醬烤明蝦，還有醃製兩天，炸得香香脆脆的紅槽(紅麴)豬排等。套餐380元起，飲料大約180元起，也有十分費時，一天只有10杯的冰滴咖啡。
(圖／雖然大家都愛坐戶外，但其實餐廳室內的氣氛也很好，只差沒有桐花飄落增添詩意。王以瑾攝影)
(圖／炸得香香脆脆，又醃得入味的紅槽豬排。王以瑾攝影)
(圖／以桔醬替代芝士的烤明蝦，也是值得品嚐的創意料理。王以瑾攝影)
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