台北 中原製麵店

「中原製麵店」是台北城裡碩果僅存、保有純樸古風的手工麵條店。店面的單純可愛會讓人忍不住笑起來，?闡捔i上僅有兩三種包好的麵條，架子上也只擺了7、8種吃麵附屬的鎮江醋、甜麵醬等醬料，「40幾年來都是這樣子」，第二代陳老闆很靦腆地說，「我們只是注意溫溼度變化，把麵條的特性做出來而已！」

「他們家的麵一定要放冷凍庫，因為一點添加劑都沒加，但煮出來好吃得不得了！尤其是喜歡吃有彈性嚼勁麵食的人，一定會愛不釋手！他們的麵條隨手一拉，就可以拉得兩三倍長，哪家的麵條做得到呀？他為人老實到不行，每天勤勤懇懇地守著一家小店，讓我很感動，我就是要為消費者找這種口福，找這種心很乾淨、有商業道德的店！」胡天蘭說。

●小檔案︰中原製麵店／02-2351-8010／台北市青島東路23號之11（成功高中後面）／陽春麵、家常麵一斤25元、餃子皮一斤30元。

「中原製麵店」麵條可以拉到三倍長，可見紮實Q勁。