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台灣原住民食經--排灣族

kingdomoo 發表於: 2011-10-02 11:31 來源: ADJ網路控股集團


台灣原住民食經--排灣族

分佈於屏東、台東兩縣,總人口約六萬九千人,為最典型的貴族社會,採世襲制,以耕作、漁獵為生,物質文化在各族中此族為第一高手,如服飾、刺繡、木雕。是台灣原住民第三大族。

主食:粟、芋頭。

特色菜餚:
1.小米粥-小米以水煮熟,拌入花生粉即成。
2.奇那富-小米、豬肉、拉維露葉調入鹽,拌勻,以甘蔗葉包,入鍋煮熟。
3.豬血腸-以新鮮豬血加豬肉、鹽、胡椒、蒜、五香粉、米酒拌勻,灌入豬大腸,入水煮半小時,切段吃。
4.甘蔗、檳榔。
5.芋頭粉腸。
6.初露客-糯米、花生粉、香蕉葉。