台灣原住民食經--排灣族

台灣原住民食經--排灣族

分佈於屏東、台東兩縣，總人口約六萬九千人，為最典型的貴族社會，採世襲制，以耕作、漁獵為生，物質文化在各族中此族為第一高手，如服飾、刺繡、木雕。是台灣原住民第三大族。

主食：粟、芋頭。

特色菜餚：
1.小米粥－小米以水煮熟，拌入花生粉即成。
2.奇那富－小米、豬肉、拉維露葉調入鹽，拌勻，以甘蔗葉包，入鍋煮熟。
3.豬血腸－以新鮮豬血加豬肉、鹽、胡椒、蒜、五香粉、米酒拌勻，灌入豬大腸，入水煮半小時，切段吃。
4.甘蔗、檳榔。
5.芋頭粉腸。
6.初露客－糯米、花生粉、香蕉葉。