黑胡椒牛柳

材料：
牛肉200克、甜豆50克，紅蘿蔔、洋蔥適量。
調味料：
黑胡椒粒、蠔油、糖、米酒、蛋、太白粉、高湯適量。
作法：
牛肉切粗條，以太白粉、蛋抓醃，過油備用。
紅蘿蔔、洋蔥切條狀備用。
另鍋入少許油，下牛肉條、紅蘿蔔、洋蔥、黑胡椒粒、蠔油、糖、米酒拌炒，加入高湯煮滾即可。