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[轉貼] 日式三文魚生魚片

kingdomoo 發表於: 2016-6-02 12:24 來源: ADJ網路控股集團

2014-7-2 07:44 上傳

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　　主料：挪威三文魚淨肉300克
　　輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉或生菜葉　，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏
　　調料：日本濃口醬油各適量

　　日式三文魚生魚片的做法
　　1、三文魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生薑切細末;日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
　　2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
　　3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。