研究發現，某些蔬菜水果、特別是青花菜，多多攝取，可以增強記憶。
倫敦大學國王學院的一項研究指出，有五種水果和蔬菜中，包含了有益於腦力的成分，這五種蔬果是青花菜、洋芋、柳橙、蘋果和蘿蔔。事實上，這些有益於腦力的成分，和目前預防與抑制阿茲海默症藥物裡某些成分的作用，非常類似。
阿茲海默是最常見的一種老年癡呆症，腦內的乙醯膽鹼被認為與阿茲海默的智能減退有關，這種病目前是無藥可醫，只能透過抑制乙醯膽鹼分解的方式，改善或是減緩病情發展，而青花菜等、前面所提的幾種蔬果裡面，就含有這種抑制素，其中又以青花菜最為豐富。
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新購食器用前須知
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國外進口的食器，杯、盤、碗、鍋…等產品，廠商運送時，為了防霉，都噴過『防霉劑』。
所以使用前『必須泡加過醋的水，半小時以上』，再好好清洗，才不至於傷害身體, 這是一件以前沒十分注意的事，特此轉告眾親友。
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