芒果鮮奶酪

材料：鮮奶酪─鮮奶300g、動物性鮮奶油300g、細砂糖50g、天然香草精適量、明膠片12g
芒果奶酪─鮮奶300g、動物性鮮奶油100g、細砂糖50g、芒果果泥200g、明膠片12g。
作法：鮮奶酪──1.將明膠片泡冰水備用。2.鮮奶、鮮奶油及細砂糖混合拌勻加熱至糖融化後加入香草精拌勻。3.加入瀝乾的明膠片攪拌至溶解。4.倒入杯中(1/2杯)冷卻後入冰箱冷藏至凝固。
芒果奶酪──1.將明膠片泡冰水備用。2.鮮奶、鮮奶油及細砂糖混合拌勻加熱至糖融化，加入芒果果泥拌勻。3.加入瀝乾的明膠片攪拌至溶解後，隔冰水降溫冷卻。4.取出已凝固的鮮奶酪，倒入芒果奶酪後，再放入冰箱冷藏至凝固即可。