看過官方介紹，原來這還真大有來頭的(豚骨高湯發源自於昭和十五年前後，九州福岡縣久留米市的屋台(流動攤販)，由於白湯味道鮮美，且一般民眾無法長時間熬煮，因此快速地風靡日本全國上下，有名的博多拉麵的湯底，就是博多地方的拉麵店到久留米市修業後，以當地的湯底所製成，也就是說博多拉麵的湯底乃源自於久留米豚骨拉麵
店內擺設就是很日式，聽老闆說這裡是台灣第一家的伊太郎，在藝文特區開六年多了~
反正這個fu對了，來這裡就是要吃拉麵啦！
看到這滿滿的點菜單，哇，除了眾多拉麵外，還有定食、咖哩飯、丼飯、烏龍麵、炸物、單品.....想要一次大滿貫應該很難了，今天先鎖定拉麵吧！其他下回待續
點完餐後店內有提供冰水、熱麥茶~
在等待上菜時我發現店內的筷子是爽度極高的「禦箸」...禦用的咧，一整個心情就好起來了
有聽說白玉蛋好吃，你瞧這外頭金黃裡頭也是軟軟嫩嫩的金黃，加點這個就是對了
咬一口滑嫩軟香的蛋，感覺到蛋白QQ的口感，和那散發著自然蛋香化在口裡，讚啦！
豚骨醬油拉麵，加上海苔、叉燒肉、白玉蛋~標準的日式拉麵
挾一口那QQ細細的麵，被搶先去了，只能望著那熱氣流口水，聽說老闆店內的食材、原料他幾乎都是從日本進口而來，才能保好這個好味道！
我很好奇的是不是去吃切仔麵時才會切小菜嗎？日式拉麵裡能有什麼小菜呢？
麽喝了夥計，嘿嘿老闆，來盤泡菜，嘿嘿老闆，來盤小菜
和風鮮時蔬，嫩嫩的龍鬚菜淋上遠從日本而來的葫麻醬，在外面從來沒吃過醬子的組合，真不賴哩！
牛蒡絲，甘甜香香的日式風味，清脆的口感~好吃
泡菜，用的是大白菜，酸度、辣度適中，超順口的，沒二下我就吃完了~
日式筍片，這可大有來頭的筍片，日式叉燒肉片成小碎塊再下去乾炒，非常特別的一味，推
在吃好料的同時，我的九州地嶽拉麵來啦！有多地嶽？呵呵，我剛只點了一般辣，(何謂地獄拉麵?因為伊太郎拉麵發源於九州，加上當地有一著名溫泉--地獄溫泉，其泉水中富含氧化鐵，故池水呈現紅色，而地獄拉麵湯底亦呈現鮮紅色，故有此稱!)
先來一口湯，速，這這這好濃郁的湯又有那順順地辣辣的感覺，好喝唷！
挾一塊叉燒，好大一片再加上蔥花，先止止口水
豪邁地順起一大把麵，這感覺好痛快！真的是原汁原味的感覺，老闆跟我分享他的信念，連這高麗菜都是地嶽辣醬炒過才可以！
其實這碗不只有特色，打上伊太郎拉麵外，其實拉麵好吃的秘訣在湯要夠熱！這瓷碗的質感還不錯，而且瓷碗的保溫效果好，不像坊間一些拉麵店用的是美耐瓷的仿日式碗(有點像塑膠碗)，吃沒二下就冷掉了
所以這個感覺很讚！三二下就湯喝光光了，呼~謝謝您，把湯全部喝完！熬湯的人是很辛苦的！
跟老闆小聊了一下！了解到他以前是台北一些大飯店的麵點師傅